Crème brûlée on erittäin suosittu jälkiruoka, joka löytyy miltei joka hienolta ravintolasta. Sileä kermainen vaniljakastike on hyvin särkynyt karkaistun sokerin kruunun kanssa. Ihastuttava jälkiruoka, joka tekee vaikutuksen vieraillesi, crème brûlée on todella melko helppo tehdä.
Tämä erityisesti resepti on ihanan rikas ja kermainen kookospähkinä, joka sisältää sekä kookosmaitoa että makeutettuja kookoshiutaleita.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi makeuttamatonta
- kookosmaito
- 1 1/4 cup raskasta kermaa
- 10 munankeltuaista
- 1 kuppi sokeria
- 1 tl kookosmahia (valinnainen)
- 1 tl
- vaniljauute
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 cup makeutettua kookospähkinää
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 ° F.
- Hitaasti lämmitä kermaa ja kookosmaitoa keskipitkässä kattilassa, kunnes se vain alkaa kuplia.
- Vatkaa keltuaiset ja sokeri, kunnes munat muuttuvat vaaleankeltaiseksi ja seos sakeutuu.
- Vatkaa vanilja, rommi ja suola.
- Lisätään hitaasti kuumaa kermaseosta sekoittaen jatkuvasti.
- Sekoita makeutettu kookospähkinä.
- Kaada seos tasaisesti 6 6 ounce ramekins (vaniljakastike). Aseta paistinpannu leivinastiassa ja lisää tarpeeksi kuumaa vettä, joka tulee noin puolivälissä ramekiinien sivuille.
- Paista noin 35-40 minuuttia, kunnes vaniljakastike on melkein asetettu. Vaniljakastike on enimmäkseen tukevaa mutta silti hieman huipentuu keskelle, kun sitä käytetään.
- Poista vesihauteesta ja anna jäähtyä hieman. Aseta jääkaappiin ja jäähdytä yön yli.
- Juuri ennen tarjoilua ripottele 1 - 2 teelusikallista sokeria jokaisen vaniljakastikkeen päälle. Aseta ramekiinit evästekalvoon ja sitten esilämmitettyyn broileriin. Cook kunnes sokeri on kultainen ruskea (noin 3 minuuttia). Vaihtoehtoisesti karameloi sokeri kädessä pidettävään propaani- tai butaanipolttimeen.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 539 |
| Kokonaisrasva | 37 g |
| Tyydyttynyt rasva | 24 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 403 mg |
| natrium | 153 mg |
| hiilihydraatit | 39 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 14 g |