Lähinnä syömme vesimelonia, joka on leikattu kolmioiksi. Mutta paistettua vesimelonia? Uskokaa tai älkää, se toimii - ja se maistuu herkulliselta. Se ei ehkä ole terve jano-sammuttaja, mutta se on ainutlaatuinen herkku.
Säilytä vesimeloni tekniikka on sama kuin paistamalla monia muita elintarvikkeita. Ensinnäkin vesimeloni kastetaan vaaleaan taikinaan, asetetaan sitten kuumaan öljyyn ja päällystetään jauhemaisella sokerilla viimeistelynä. Tämä resepti vaatii vesimeloni-lihan leikkaamista paloiksi, mutta jos haluat sen muistuttavan karnevaalipulloa, voit leikata kolmiot ja työntää sen kiinni koriin ennen pinnoittamista ja paistamista. Kuten useimmat paistetut elintarvikkeet, tämä on parasta palvella heti lämpimänä ja rapeana.
Mitä tarvitset
- 6 - 8 kiloa vesimeloni (siemenettömät)
- 3 kuppia kasviöljyä (tai kanolaöljyä, syväpakkaukseen)
- 1/2 kuppi maissitärkkelystä
- 2 munanvalkuaista (lyöty)
- 2 tl vettä
- 3/4-kuppihyllyjä
- Koriste: jauhemaista sokeria
Miten tehdä se
- Leikkaa vesimeloni puoleen pituussuunnassa. Leikkaa kukin puoli jälleen pitkittäin kahteen osaan. Sinulla pitäisi olla neljä pitkää kolmionmuotoista osaa. Irrota kuoret kustakin osasta viemällä veitsi valkoisen kerroksen ja punaisen lihan väliin, tekemällä parhaansa pitämällä veitsen taso pitkin linjaa. Hylkää kuori ja leikkaa vesimeloni lihasta 1 tuuman paksuihin viipaleisiin. Sitten leikkaa liha karkeasti 1 tuuman kolmioksi. (Se ei ole tiedettä, joten älä huoli, jos sinulla on omituisia muotoja.)
- Kuumenna öljy syväkuivaimeen, hollantilaiseen uuniin tai wokiin 350: een.
- Kulhoon kuorta maissitärkkelyä munanvalkuaisten ja veden kanssa kunnes yhdistetään.
- Aseta jauhot kulhoon ja aseta maissitärkkelysseoksen vieressä kuuman öljyn lähelle. Vedä vesimeloni hiutaleet jauhot, sitten takki maissitärkkelyksen kanssa. Pudota varovasti öljyyn ja syväpastu erissä ilman täyttöaukkoa, jättäen tilaa palojen väliin oikeaan ruskeaan. Keitä, kunnes vesimeloni palaset ovat kultaisia.
- Irrota öljystä öljyllä ja tyhjennä se hyvin paperipyyhepohjaisella levyllä. Ripottele syväpuristettua vesimelonia jauhemaisten makeisten sokeripölyä ja lämmitä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 136 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 130 mg |
| hiilihydraatit | 30 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 3 g |