Tämä resepti puolaiselle kogel- mogelille (KOH-ghel MOH-ghel), joka tunnetaan nimellä gogel- mogel jiddish- maissa , on jälkiruoka, joka muistuttaa sakeutettua munanvalkuaista. Se voidaan tehdä alkoholin kanssa tai ilman.
Kogel mogel on peräisin 17-luvulta peräisin oleville juutalaisyhteisöille Keski-Euroopassa, mutta se sai 1980-luvun kommunistisen aikakauden aikana suosion elpymisen, kun makeisia oli vaikea tulla.
Puolan muna-brandy ( likier jajeczny ) on enemmän kuin perinteinen eggnog. Koska tässä jälkiruokassa olevia munia ei kypsennetä, käytä pastöroituja munia.
Jäädytä jäljellä olevat munanvalkuaiset tästä reseptistä ja tallenna ne resepteihin, kuten tämä meringue torte .
Mitä tarvitset
- 2 suurta munankeltuaista (pastöroitu)
- 3 tl hunajaa (tai 3 teelusikallista sokeria)
- Valinnainen: 2 tl kaakaojauhetta
- Valinnainen: rommi tai vodka (maku)
- Valinnainen: rusinat (maku)
- Valinnainen: pähkinät (maun mukaan)
- Valinnainen: pienet vaahtokarkit
Miten tehdä se
- Aseta munankeltuaiset, hunaja tai sokeri pieneen kulhoon ja makaamaan kunnes kermainen ja paksuuntunut. Lisää kaakaojauhetta haluttaessa. Siirrä palveleville lasille tai ramekiinille. Tämä jälkiruoka voidaan syödä huoneenlämmössä tai jäähdyttää.
- Haluttaessa voidaan lisätä rommia tai vodkaa sekä rusinoita, pähkinöitä, vaahtokarkkeja tai muita haluamiasi ainesosia. Vaikka nämä eivät ole perinteisiä, ne hitaasti hiipuvat nykyaikaisiin puolalaisiin versioihin.
Mikä on perinteinen munakoiso?
Joulukuu on valtioiden kansallinen munasarjakuukausi. Perinteinen eggnog on sekoitus maitoa tai kermaa, munia, muskottipähkinää ja yleensä jonkinlaista viinaa, kuten rommia, konjakkia tai viskiä.
Munakoisoon kuulumattomia versioita on palvottu sairaiden ja lasten kohdalla vahvistavana juomana. Joitakin munanpoikia valmistetaan erottamalla keltuaiset valkoisista ja viipymällä jälkimmäiset tekemään vaahtoava, ilmavampi juoma.
Eggnogin alkuperää
Keskustelu pahenee siitä, miten munasoluja kehitettiin ja kuka. Arvellaan, että perinne alkoi Euroopassa riffina maito- ja viinipistooleissa, joita usein palvellut juhliin. Sitä käytettiin paahtona terveellisyyteen ja kulutettiin ylemmälle luokalle.
Nimi, yksi versio on se, tulee Colonial Amerikasta, jossa kolonistit viittasivat paksuihin juomiin "grogiksi" ja munanviljelijäksi "munan ja-grogiksi". Juuri kolonistit antoivat ensin rommin alkuperäiseen reseptiin. Ajan myötä Etelä jatkoi tätä käytäntöä, kun taas toiset lisäsivät viskiä tai konjakkia.
Mitä itäeurooppalaiset juovat, kun paahtaa
Alkoholijuomien kastelu on miellyttävää pidättymistä päivistä, jotka ovat perinteisiä hyvässä tilaisuudessa, kuten loma, häät, kaste, hautajaiset ja paljon muuta. Suosituimpia tasting-juomia ovat seuraavat:
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 606 |
| Kokonaisrasva | 24 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 904 mg |
| natrium | 433 mg |
| hiilihydraatit | 64 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 32 g |