Tämä omenaviinietikka-palo-tonic on anti-inflammatorinen , voimakas, immuunivahvistus, jonka täytyy istua vähintään 14 päivän ajan kehittää ennen kuin alat käyttää sitä. Etikka on kylpy, jossa inkivääri, kurkuma, piparjuuri, habanero-paprikat, valkosipuli ja muutamia muita herkkuja maistetaan makuiseksi, pistäväksi, mausteiseksi ja erittäin aktiiviseksi mausteeksi / toniseksi. Tätä vanhaa kansanvastaista lääkettä voidaan käyttää vilustumiseen ja flunssaan, ripuliin, ja yleisenä immuunivahvistuksena, tulehduskipulääkkeinä . Se on myös erinomainen salaattikastikkeissa, sekoitettuna keittoihin, sekoita perunoita tai pudottamalla majoneesiaan, jotta se antaa potkun.
On melko yleistä, että suodattamattomalla omena-siiderietikalla on joitain hyviä terveyshyötyjä, jotka liittyvät siihen. Se on antibakteerinen ja antiviraalinen, joten se voi auttaa vilustumasta, ruuhkautumisesta ja kurkkukipuista. se voi auttaa ruoansulatusta, rauhoittaa huimausta ja auttaa säätelemään verensokeria; se voi auttaa ihon oireita, kuten ekseema ja hilse; se voi auttaa kolesterolitasoja ja sydämen terveyttä. Appelsiiniviinietikka on erittäin korkea etikkahapossa, joten se on aina laimennettava vedessä tai jossakin muussa kantaja-aineessa. Etsi orgaanista omenaviinietikkaa, jossa on pilvinen kukinta: tämä on "äidin" käyminen etikalla ja se on merkki laadusta. Jotkut reseptit sekoittavat kaikki ainesosat yhteen lyhyesti; Tykkään viipaloidut vihannekset ja juuret ja annan niiden imeä hitaasti etikkaa. Molemmat vaihtoehdot ovat hienoja, ja se on lopulta henkilökohtaisen mieltymyksen asia.
Mitä tarvitset
- ½ cup viipaloidun, kuorittua tuoretta inkivääriä
- ½ cup juuri raastettua kuorittua piparjuuri
- 1 viipaloitu sipuli
- 6 valkosipulia, kuorittuja ja kevyesti murskattuja
- 2 habanero-paprikaa (vaihtoehtoisesti käyttää Scotch-konepeltiä, jalapenoa tai Serrano-paprikaa) viipaloidut
- 1 sitruunaa, viipaloitu poikittain
- 1 3-tuumainen pitkä kurkuma-juurta, kuorittu ja raastettu tai viipaloitu hyvin ohut
- 1 sitruunaruohoa oleva viira, viipaloitu viistolle
- 1 quart orgaaninen, suodattamaton omena-siiderietikka (mieluummin Braggin)
- Raaka luonnonmukaista paikallista hunajaa (valinnainen)
Miten tehdä se
Sekoita inkivääri, piparjuuri, sipuli, valkosipuli, habanero-paprikat, sitruuna, kurkuma ja sitruunaruoho puhtaassa lasipurkissa. Kaada etikka juuren ja vihannesten päälle ja täytä astia päälle. (Vaihtoehtoisesti laittaa kaikki ainesosat tehosekoittimeen ja pulssit karkealle jauheelle ja kaada seos astiaan.) Peitä astia muovilla tai vahamaisella paperilla ennen kannen ruuvaamista, koska etikkahappo voi aiheuttaa ruostetta .
Laita astia viileään pimeään paikkaan vähintään 14 ja enintään 60 vuorokauden ajan (se vain pysyy vahvana) ja ravista seosta kerran päivässä. Vanhenemisen jälkeen jauhetaan hyvin hienojakoisella seulalla tai juustoraastilla ja puristetaan kaikki neste pois kiinteistä aineista. Hävitä kasviaines ja dekantoi tonic puhtaissa astioissa. Tonic voi säilyttää jääkaapissa tai huoneenlämmössä ja kestää kuukausia. Voit sekoittaa sen kuumaan veteen maustella hieman hunajaa tai käyttää sitä edellä mainitussa ruoanlaittoon, jolloin se on parempi makeuttamaton. Aloita ottamalla ruokalusikka päivittäin ja työstää pieneen laukaukseen, mutta laita aina sitä: tämä on voimakasta kamaa ja voi pahentaa kurkkuasi. Toisessa huomautuksessa en suosittele raskaana oleville tai imettäville naisille tarkoitettuja tonicoituja aineita, koska ainesosat voivat olla sekä stimuloivia että ärsyttäviä. Jos olet herkkä jollekin ainesosalle, muokkaa resepti vastaavasti.
Tekee noin 1 quart
Copyright 2015 by Jen Hoy
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 22 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 17 mg |
| hiilihydraatit | 5 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |