Serbian jouluaatto tai badnjevace ei olisi sama ilman vruca rakijaa (jossa vruca tarkoittaa "kuumaa" ja rakija tarkoittaa "brandy"), jota usein kutsutaan yksinkertaisesti nimellä rakija (rrah-kee-yah) tai rakia .
Rakija on tyypillisesti yhtä kirkas kuin vettä ja humalassa huoneenlämmössä tai kylmässä, mutta kun se on karamellisoitua sokeria ja vettä varten tullut voimakas kuuma juoma ( vruca rakija ) jouluaattona, se kehittää kellertävän värin.
Jokaisella perhe- ja kirkkoryhmällä on tiiviisti varjeltu resepti. Kun perinteinen jouluaatto iltapäiväpalvelu ja Yule log tai badnjak poltetaan, suuri uskonnollinen ateria nautiskelee uskollinen sipuli vruca rakija. Tässä on suurempi kuva St. Sava -kirkosta (Merrillville, Ind.), Jotka valmistavat vruca rakijan erän.
Lisätietoja rakiasta löytyy alla olevista tiedoista tämän reseptin ohjeiden jälkeen.
Mitä tarvitset
- 1/2 cup sokeria
- 1 1/2 cups slivovitz (luumu brandy)
- 3 kupillista vettä
Miten tehdä se
- Keskipitkällä, raskaspohjaisella ruostumattomasta teräksestä valmistetusta potista ripottele 1/2-kuppiin sokeria. Anna sokerin sula, sekoittaen toisinaan, kunnes se on täysin nestemäinen ja mukava ruskea väri, katsomalla sitä jatkuvasti.
- Kun ruskea ja karamellisoitu, mutta ei poltettu, poista välittömästi lämpöä ja varovasti lisää 1 1/2 cups slivovitz ja 3 kupillista vettä.
- Palaa lämpöön, sekoittaen jatkuvasti, kunnes se kiehuu ja sokeri sulatetaan kokonaan.
- Ole varovainen, ettei tämä kiehu yli. Se vaatii jatkuvaa katselua. Tarjoile kuumaa.
Lisää Rakija
Rakija on voimakas brandy, joka on valmistettu melkein minkä tahansa fermentoidun hedelmän tislauksesta, jolla on oma erityinen rakijan nimi. Slivovica (plum rakija) on suosituin ja vahvin ja sitä käytetään vruca rakijan valmistamiseen. Mutta löydät aprikoosi, persikka, viinirypäle, viikuna, kvitteni ja jopa kataja. Jokaisella on oma maku, joka voi olla hienovarainen tai kasvosi.
Rakija on eteläslaaviin, koska vodka on puolalaisia tai venäläisiä. Se on erityisen suosittua Serbiassa, Bulgariassa, Kroatiassa, Bosniassa ja Hertsegovinassa, Makedoniassa ja Montenegrossa, ja se on hiipumassa houkuttelemaan muiden kuin slaavilaisten kansojen, kuten Romanian, Albanian ja muiden .
Tämä voimakas juoma on kristallinkirkas, mutta yhdistettynä karamellisoituun sokeriin ja veteen jouluaattona kestää kultaisen oranssin värin. Se varmasti lämmittää henkilön varpaista ylös.
Kotitekoinen Hooch
Paras rakija on kotitekoista. Serbialaiset ylpeilevät omasta puolestaan ja voimme todistaa, että se on paljon parempi kuin pullotettu rakija, joka sisältää usein säilöntäaineita. Jos haluat kokeilla todellista asiaa, ota käsiisi kotitekoista hooch-erää.
Alkoholipitoisuus on tyypillisesti 50-80%, mutta monet haluavat tuottaa jopa 90%
Serbian Hangover -hoito
Yöllisen juomisen rakijan tai muiden voimakkaiden juomien jälkeen Serbian ystäväni vannovat vahva turkkilainen kahvi . Mutta burek ja kylmä kefiiri ovat suosittuja parannuskeinoja. Tässä on enemmän Itä-Euroopan hangover -hoitoja .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 50 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| hiilihydraatit | 13 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |