Tämä kala-pohjainen liemi on perinteinen tukikohta korealaisille keitille ja pihalle. Vaikka lihaliemeen on tullut suosittu viime vuosina, tämä sardellikeitto on edelleen korealainen ruoanlaitto. Sillä ei ole vahvaa kalahajuja, mutta lisää syvää ja suolaista elementtiä ruoanlaittoon Korean keittoja ja pihvejä.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi kuivattuja sardellia
- 1 pieni rakkolevy (dashima Korean-merkinnällä tai kombu japanilaisella)
- 10 kuppia vettä
Miten tehdä se
- Liota merilevä ja anjovis kylmässä vedessä 2 tuntia.
- Tuo kiehuvaksi korkealla lämmöllä.
- Keitä voimakkaasti 2 minuuttia ja sammuttakaa sitten lämpö.
- Hylkää anjovis ja rakkolevä.
- Käytä lientä heti tai säilytä jääkaapissa tai pakastimessa myöhempää käyttöä varten korealaisissa keittoissa ja pihveissä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 5 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 2 mg |
| natrium | 10 mg |
| hiilihydraatit | 0 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |