Nämä hirveä pihvi fajita subs antaa jopa suurimmat syöjät ajaa niiden pesoja. Rypälepihvi, joka on marinoitu salsa verde -tuotteessa, valmistetaan ja lisätään herkulliseen karamellisoituneiden sipulien, keltaisten paprikaa, punaisia paprikaa, tomaattia ja meksikolaisia mausteita. Voileipä on päättynyt vilkkaalla purppuralla samettisen meksikolainen creme, kirkas ja zesty pico de gallo, ja juuri puristettu lime mehu.
Etkö ole varma, millainen ero amerikkalainen hapankermaa ja meksikolainen crema on? Jälkimmäinen on paljon ohuempi ja suolaisempi kuin amerikkalainen smetana ja eräänlainen muistuttaa ranskalaisen creme fraiche -hinnasta. Se on erittäin helppo tehdä, jos haluat kokeilla tätä Meksikon Crema Reseptiä.
Mitä tarvitset
- Fajitaksen osalta:
- 1 lb leivonnaispihvi (hienonnettu ohuiksi nauhoiksi)
- 1/4 cup salsaa verde
- 1 rkl. kasviöljy
- 1 iso keltainen sipuli (leikattu kaistaleiksi)
- 1 iso punainen paprika (leikattu kaistaleiksi)
- 1 iso keltainen pippuri (leikattu kaistaleiksi)
- 1 tomaattia (leikattu kaistaleiksi)
- 1 tl. kumina
- 1 tl. valkosipulijauhe
- suolaa ja pippuria maistelemaan
- Voileipä:
- 1 härän rulla
- 1 rkl. Meksikon crema
- 2 rkl. tuore pico de gallo
- Koriste: 1/2 kalkkia (leikattu kiiloiksi)
Miten tehdä se
Tee Fajitas:
- Lisää hamepihvi ja salsa verde nauhat ziplock-pussiin, yritä poistaa mahdollisimman paljon ilmaa ja tiiviste. Aseta ziplock-laukku jääkaapissa ja anna marinoitua vähintään 2 tuntia.
- Kun se on marinoitua, poista jääkaapista ja varo. Kuumenna valurauta paistinpannu korkea ja kun se alkaa hieman savua, nopeasti lisätä kasviöljyä ja puolet pihvi.
- Joukossa pihdit, tilaa jokaisen palan lihaa niin, että se ei höyry muita osia. Minuutin tai kahden kuluttua, pihvi alkaa ruskea ja karamellisoitua - sekoita niin kaikki puolet saavat lämpöä ja väriä.
- Kun se on kypsennetty keskikokoiseen makuun, poista kuumuudesta ja lisää marinoitua pihveä. Kypsennä toinen erä samalla tavalla ja lisää varattu pihvi.
- Seuraavaksi lisää keltainen sipuli, punainen paprika ja keltainen paprika kuuma valurauta paistinpannu ja kaavi ylös pihvi bittiä sipuli ja pippuri seosta. Lisää tomaatti, kumina, valkosipulijauhe ja suola ja pippuri maun mukaan. Kypsennä useita minuutteja, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja karamellisoituja. Lisää pihvi takaisin sisään ja poista se lämmöstä.
Tee Sandwich:
- Leikkaa hiagie-rulla puoliksi ja kasa kolmannessa fajita-seoksesta. Top Meksikon creme ja pico de gallo ja palvelevat kalkkia haluttaessa.