Tofun sekoitus pinaatti on erittäin ravitsevaa ja on täydellinen aamiaisproteiinin lisäys vegaaneille, jotka haluavat munamainen lautasen aloittaa päivänsä. Tofua murskaa ja sitten paistetaan muistuttamaan rypytettyjä munia - yhdistettynä tomaatteihin, valkosipuliin, sieniin ja pinaattiin, et edes ymmärrä, etteivät syö munia.
Voit palvella sekoitusä paahtoleipää, keksejä tai muita aamiaistarjoja tai tehdä se aamiaispäällykseksi ottamaan tai syömään liikkeellä.
Mitä tarvitset
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 tomaattia (hienonnettu)
- 2 valkosipulia (jauhettu)
- 3/4 kuppia viipaloituja tuoreita sieniä
- 1 nippu (10 ounces) pinaattia (huuhtoutunut)
- 1 kiloa kiinteää tai erittäin lujaa tofua (hyvin puristettu ja murskattu)
- 1/2 teelusikallista soijakastiketta
- 1 tl tuorepuristettua sitruunamehua
- Maistetaan suolaa ja pippuria
Miten tehdä se
- Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa ja saute tomaatit, valkosipuli ja sienet keskilämmöllä 2-3 minuuttia.
- Vähennä lämpöä keskitasolle ja lisää pinaatti, murentunut tofu, soijakastike ja sitruunamehu. Peitä ja kypsennä 5 - 7 minuuttia sekoittaen toisinaan.
- Ripottele suolalla ja pippurilla ennen tarjoilua.
Vinkkejä ja muunnelmia
Tämä resepti tekee kaksi annosta, joten se on täydellinen aamiainen pariskunnalle.
Voit yksinkertaisesti leikata osat puoleen saadaksesi yhden annoksen, mutta koska tämä sekoitus lämpenee hyvin, saatat haluta tehdä koko resepti ja säästää osan seuraavana päivänä.
Jotta voit sekoittaa hieman enemmän makua, voit lisätä hieman ylimääräistä soijakastiketta. Tai jättäkää se soijakastike kokonaan, jos se ei ole maku, johon aiot mennä. Voit myös käyttää Braggin Liquid Aminos tai tamari soijakastiketta tekemään sen gluteeniton. Ja tietenkin voit vaihtaa vihannekset niille, jotka suosittelette - tämä resepti olisi herkullista vaaleilla parsanilla, kesäkurpitsa, paprikoilla tai muilla vihreillä, kuten kelilla tai chardilla.
Lisää Vegaani tofu riistää reseptejä
Tofu on helppo korvata munia, kun reseptistä tehdään vegaani. Onfuilla on monia luovia tapoja nauttia aamiaiseksi tai helpoksi illallinenastiaan, mukaan lukien mausteinen tofun sekoitus - pudota lämpöä aamiaisella tämän herkkusuilla, paprikoilla, sipulilla ja tomaateilla täytettynä sekä hieman kuumaa kastiketta. Curried tofun sekoitus pinaatti tarjoaa jotain hieman erilainen, käyttäen intialaisia mausteita ainutlaatuinen kierre on pinaatti tofu sekoitus.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 527 |
| Kokonaisrasva | 29 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 499 mg |
| hiilihydraatit | 43 g |
| Ravintokuitu | 10 g |
| proteiini | 36 g |