Jos pidät gluteeniton ruokavaliota, sinun ei tarvitse uhrata rakkautta maukasta kermavaahtoa varten aamiaiseksi, lounaaksi tai jälkiruokaksi tämän reseptin tapioakauharakeiden kanssa. Nämä gluteenittomat kreppit ovat myös sokeritonta, joten voit katsella makeaa sahaa samanaikaisesti.
Crepes on ranskalainen suosikki, jota nautitaan ympäri maailmaa. Perinteiset kreppit, jotka ovat peräisin Bretagnen alueen länsi-Ranskasta, valmistetaan tattarihuujauholla, joka oli yksi ainoista viljasta, jotka voisivat helposti kasvaa alueella 1200-luvulla, kun crepes syntyi ensimmäisen kerran. Tämä yksinkertainen nidonta on kehittynyt vuosien varrella, kun kokit leikkivät erilaisilla täytteillä ja täytteillä, makealta suolaiseen. Vaikka tapioka-jauho poikkeaa alkuperäisestä tattari-jauhosta perinteisissä kermaperunoissa, nämä gluteenittomat tapioakauhokekkeet varmasti tyydyttää.
Mitä tarvitset
- 2 munaa
- 2 rkl vettä
- 1 tl vaniliseosta
- 1/2 kuppi tapiokajauhoja
- Öljy harjoitusastialle
Miten tehdä se
- Vatkaa munat haarukalla keskikokoisessa sekoitusastiassa.
- Vatkaa vettä, vaniljaa ja tapiokajauhoja. Taikina esiintyy hyvin likinäköisesti. Anna istua 5 minuuttia.
- Lämmitä kreppipannu tai pienikokoinen paistinpannu, joka on harjattu öljyllä keskilämpötilalla. Panoksen pitäisi olla vain tarpeeksi kuuma, että pisara vettä sizzles ja hyppää yli pan.
- Pane pannulla kahvaan, kaada noin 1/3 cup taikinaa pannulle ja nopeasti kallistu kaikkiin suuntiin kiertämällä taikina muodostaen hyvin ohut, pyöreä kerros taikina.
- Sekoita 1 - 2 minuuttia ensimmäiselle puolelle ja käännä varovasti lavalla ja keitä noin 40 sekuntia toiselle puolelle.
- Poista varovasti kyyhkysäys lautasesta ja aseta se levylle, joka pinoaa, kun lisäät ja pidät ne lämpimänä, kunnes täytät ja rullaat.
- Tarjoa täynnä hedelmäkastiketta, Nutellaa tai muuta makeaa kastetta. Ylös ripottele jauhemaista sokeria, jos haluat. Voit myös täyttää maukkaita ainesosia kuten kinkkua ja juustoa.
vinkkejä
Tapioka-jauho, joka tunnetaan myös nimellä tapioka-tärkkelys, on rakeista jauhoja, jotka on valmistettu maniokinjuuresta, Etelä-Amerikasta syntyvästä pensaasta. Se on katkottua gluteeniton leivontaan ja sitä voi ostaa verkossa tai paikallisessa terveysruokakaupassa.
Crepes voi olla haastava - pannu, lämpö ja ranne-tekniikka ovat tärkeitä täydellisen kreppan tekemiseen. Älä lannistu, jos ensimmäinen kreppa tulee palasiksi palasiksi, paljaaksi tai vain aivan oikeaksi. Pidä siitä kiinni ja lopulta hallitset sen!
Resepti kohteliaasti Ener-G Foods.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 56 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 52 mg |
| natrium | 20 mg |
| hiilihydraatit | 9 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 2 g |