Etsitkö intialaista innoittamia vegaanilaatua, voit tehdä kotona? Tämä kurjattu tofua sekoittuu pinaattisekoittain, joka vie perusta kasvissyöjä- ja vegaani tofua sekoitus reseptiä ja maustelee sitä. Tämä Intian makuista inspiroima ja terveellisellä vihreällä pinaatilla ja tuoreilla tomaateilla innoitettu ruokalaji on nopea, helppo, terve ja täynnä makua.
Mitä tarvitset
- 1 tl oliiviöljyä, canolaöljyä tai muuta korkealuokkaista öljyä
- 1 sipuli, kuutioitu
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 säiliöyritys tai erittäin vahva tofu, puristettu ja murskattu
- 1 tl curryjauhetta
- 1/2 teelusikallista kurkumaa
- 1/2 tl kuminaa (valinnainen)
- suolaa ja pippuria
- 2 tomaattia, kuutioiksi
- 1 nippu tuoretta pinaattia
Miten tehdä se
- Sautee valkosipulia ja sipulia oliivin tai canolaöljyn suuressa paistinpannussa. Anna keittää 3 - 5 minuuttia tai kunnes sipuli alkaa pehmeää.
- Lisää murskattu tofu ja anna sille nopeasti sekoita.
- Lisää curryjauhe, kurkuma, kumina ja suola ja pippuri pannulle, sekoittaen hyvin varmistaaksesi, että mausteet peittävät tofua hyvin.
- Kypsennä 2-3 minuuttia, lisää kuutioiksi tomaatit ja anna kuumentua, sekoittaen usein vielä 3 minuuttia, kunnes tofu on kuuma ja hieman rapea. (Sinun on saatava joutua lisäämään hieman enemmän öljyä, jos sitä tarvitaan keittoprosessin aikana.)
- Lisää pinaatti, peitä pannulla ja kypsennä 1 - 2 minuuttia, kunnes pinaatti on vaipunut ja sekoita hyvin.
Kuten tämä resepti?
Rakastava tämä kasvissyöjä ja vegaani tofu-resepti? Tässä on muutamia uskomattomia asioita, joita voit tehdä tofun kanssa:
- Kasvisruoka-sipulisekastike
- Reseptit silkkisen tofun avulla
- Täydellinen luettelo tofu-resepteistä
- Mikä on tofun ravintoarvo?
* Cookin huomautukset:
- Korkean lämpötilan öljyt ovat niitä, joilla on suuri savupiste, eli piste, jossa öljy alkaa tupakoida ja hajota. Kun öljy alkaa tupakoida, se voi menettää osan ravintoarvostaan ja makua tupakoimalla. Lisäksi on olemassa joitakin todisteita siitä, että ruokaöljyt niiden savupisteisiin saattavat vapauttaa mahdollisesti haitallisia vapaita radikaaleja. Maissi, soijapapu, maapähkinä ja seesamiöljy ovat korkeita savupisteitä, ja siksi ne ovat hyviä valintoja paistamiseen ja paistamiseen korkealla lämmöllä.
- Voit vapaasti käyttää enemmän tai vähemmän pinaattia riippuen makuista vihannekselle.
- Muita vihanneksia, kuten parsakaalia tai sieniä, voi parantaa astiaa.
Lähteet:
Achitoff-Gray, N. (2014). Keittäminen rasvat 101: Mikä on savupiste ja miksi se koskee? Haettu 20. marraskuuta 2016, osoitteesta http://www.seriouseats.com/2014/05/cooking-fats-101-whats-a-smoke-point-and-why-does-it-matter.html
Zeratsky, K. (2016, 23. tammikuuta). Minkälaista öljyä minun pitäisi käyttää ruoanlaittoon korkealla lämmöllä? Haettu 20. marraskuuta 2016, osoitteesta http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/cooking-oil/faq-20058170
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 438 |
| Kokonaisrasva | 17 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 291 mg |
| hiilihydraatit | 48 g |
| Ravintokuitu | 10 g |
| proteiini | 34 g |