01/08
Aloita leikkaamalla alhaalla
Danilo Alfaro Bell paprikat ovat outoja. Yhden asian puolesta he ovat teknisesti hedelmiä, ei vihanneksia. Se voi olla järkeä kaikille teistä botanistit siellä, mutta muille meistä, se on vain outoa.
Ja jos se ei ollut tarpeeksi outoa, ne ovat myös outo muotoisia ja bulbous, outoja, ontto sisäpuolella. Mikä ei olisi ongelma, jos halusimme outoja, sipuli-viipaleita. Mutta mitä jos haluamme mukavia suoria viipaleita? Tällöin haaste on kääntää pyöreä bulbous asia kiva tasainen tasainen asia. Mikä on juuri se, mitä aiomme tehdä täällä.
Ennen kuin aloitat, varmista, että sinulla on leikkuulauta ja terävä veitsi . Saatat myös haluta tarkastella tätä opetusohjelmaa Kuinka käyttää kokin veitsen niin, että olet perehtynyt peruskäsineisiin. Ja jos tarvitset nopeaa suuntausta kokin veitsen eri osiin, tutustu artikkeliin Chef's Vein Anatomiasta .
Valmis aloittamaan? Aseta paprika sivulle leikkuulaudalle edessäsi ja leikkaa leikkuupää.
02/08
Leikkaa pois päältä
Danilo Alfaro Jos teet batonnets tai muut veitsen leikkaus, joka on mukava ja suora, nämä loppuun kappaletta luultavasti ei tee paljon hyvää, joten voit heittää niitä, välipala niitä tai mitä tahansa.
03/08
Kierrä pippuria sen pohjaan
Danilo Alfaro Kun katsot pippurin sisätilaan, näet, että piireissä on useita rivoja, jotka kiinnittävät pippurin ytimen ulkokuoriinsa tai rungolleen. Tavoitteenamme on leikata näitä kylkiluita, jolloin rungon irrottaminen yhdestä kappaleesta jättäen ulomman kuoren ehjänä.
Etsi paikka missä tahansa pippurin reunalla, paitsi jos jokin kylkiluista täyttää ulomman kuoren ja aseta veitsenne kärki siellä.
04/08
Leikkaa paprika päältä pohjaan
Danilo Alfaro Aiot tehdä yhden leikkauksen ylhäältä alas. Yllä oleva kuva osoittaa, mitä pitäisi näyttää.
05/08
Lakaise veitsi sisärenkaiden kautta
Danilo Alfaro Tämä vaihe on hankala osa. Terävä veitsi tekee siitä helpompaa, koska tuskin tarvitset lainkaan painetta.
Huomaa: Jos et ole täysin varma teidän veitsi taidoissa, älä huoli. Laita pippuri takaisin pohjaan, kuten vaiheessa 3, ja leikkaa vain yksittäiset paneelit (leveät neliöosat, jotka erottaa kylkiluita) tekemällä useita suoran alaspäin leikkauksia. Pippuri ei tule olemaan yhdestä kappaleesta, kun olet valmis, mutta vielä tärkeämpää, kädet ja sormet tulevat olemaan.
Jos jatkat, ajatus on lakaista terä sivuttain kylkiluiden kautta. Kun teet tämän, koko pippurin pitäisi vain purkaa sinne juuri leikkuulaudalla.
06/08
Poista ydin
Danilo Alfaro Jos teet tämän oikein, ydin ja kaikki siemenet pitäisi tulla ulos yhdestä kappaleesta.
07/08
Trimmeri kalvot
Danilo Alfaro Voit puristaa pippuria niin, että se istuu tasaiseksi ja leikkaa sitten ne pienet valkoiset kalvot.
08/08
Voila! Olet poistanut ydin ja siemeniä pippurista!
Danilo Alfaro Siellä ei ollut niin helppoa? Nyt kun olet muuttanut tuota kummallista bulbous-oloa mukavaksi suoraksi tasapääksi, olet valmis leikkaamaan ja pönkittämään sitä haluamallasi tavalla.