Tämä helppo resepti hunajalle, kalkille ja rommilliselle katkaravulle voidaan valmistaa grillillä tai broilerilla, joten se on hyvä ympäri vuoden ruokalaji. Katkarapu voidaan myös kastella vihannesten kanssa kirkkaan ja värikkään, terveellisen alkupalan tai ruokalajin kanssa.
Nämä ovat herkullisia mango-salsaa , tuoretta salsa-crudaa tai parsakaalia, rucolaa ja avokado-salaattia varten. Huomattavampaa ateriaa varten nämä ovat suuria mustia papuja ja riisiä .
Mitä tarvitset
- 1/2 cup tuoretta puristettua lime mehua
- 1 kalkin kalkki
- 3/4 cup keltainen hunajaa
- 1/2 kuppi
- tumma rommi
- 2 tl tuoretta inkivääriä root, raastettu
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettu hieno
- 20 isoa katkarapua, kuorittu ja keinuutunut kuoren hännän päällä
- 1 rkl oliiviöljyä
- Merisuolaa ja tuoretta pippuria
- 1/4 kuppia hienonnettua korianteroa
- Lime kiilat
Miten tehdä se
- Yhdistä kalkki ja mehu, hunaja, rommi, inkivääri, valkosipuli ja cayenne kattilaan ja ravistele, kunnes sekoittuu perusteellisesti.
- Tuo marinadi kiehuvaan keskilämpötilaan, kypsennä 1 minuutti ja anna jäähtyä kokonaan.
- Aseta katkarapu litteiseen astiaan ja kaada puolikasta marinadia niiden päälle yhdessä oliiviöljyn kanssa. Peitä ja marinoi jääkaapissa vähintään yksi tunti tai jopa 8 tuntia.
- Esikuumennetaan grilli tai asetat broilerin ylähyllyn. Jos paistat katkarapuja, rullaa kalvopäällyste, jossa on folio helppoa puhdistusta varten.
Skewering:
- Jos olet kaventanut katkarapuja, valitse nopeat ruoanvalmistelut, kuten 2 tuuman käärmeet, 1/2 tuuman pieniä kesäkurpitsaa tai keltaista squashia, vauvan tomaatteja tai piipun kokoisia keltaispapereita ja vaihda ne katkaravun kanssa.
- Keitä kebabit 2-3 minuutin ajan kummallakin puolella.
- Huuhtele katkarapuja suolalla ja pippurilla. Grillaa tai paista katkarapuja 1 minuutin ajan, harjaa marinadi ja käännä.
- Cook vielä kaksi minuuttia, basting ylellisesti ja enemmän marinaattia. Katkarapu on kirkkaan vaaleanpunaista ulkona ja valkoinen sisäpuolelta.
- Sekoita hienonnettu korianteri jäljelle jääneeseen lasitteeseen ja kaada katkarapun päälle, kun ne ovat vielä kuumia, kulkevat kalkkikilvet sivuilla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 367 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 14 mg |
| natrium | 126 mg |
| hiilihydraatit | 70 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 5 g |