Kuinka jäädyttää bataatti kolme tapaa

Ravitseva, flavorful bataatit ovat käytettävissä ympäri vuoden, ja vain vähän vihanneksia on monipuolinen. Ne voidaan leivata kokonaan tai käyttää suolaisia ​​ruokia, kuten gratins , leivät ja keksejä , ja casseroles . Bataatit myös herkullisia jälkiruokia. Makeat perunapihvit , kosteat kakut, muffinit ja bataatti-evästeet ovat vain muutamia esimerkkejä.

Varastoi syksyllä, kun hinnat ovat alhaisimmat ja jäädyttää ne viipaloiduksi, kuutioiksi, paistetuiksi tai parsattuna.

Jos bataatit ovat hyvin tuoreita, paranna niitä noin viikon ajan parhaan maun mukaan. Pidä ne hyvin ilmastoidussa huoneessa noin 80 F ja noin 90-95% suhteellisessa kosteudessa.

Kuinka jäädyttää keitetyt viipaloitetut tai herkutut bataatit

1. Tuo suuri vesipullo kiehumaan.
2. Kuori bataatit ja laita ne kiehuvaan veteen.
3. Keitä noin 10-15 minuuttia, kunnes ne vain alkavat olla lempeitä, mutta ovat edelleen varsin lujia. Suuri bataatti kestää kauemmin kuin keskipitkä.
4. Poista bataatit ja anna niiden olla huoneenlämmössä, kunnes ne jäähdytetään.
5. Kun tarpeeksi viileä käsitellä, kuori ja siivu tai noppaa.
6. Laita bataatit pakastimen säilytyspusseihin. Poista niin paljon ilmaa pussista kuin mahdollista. Jos sinulla ei ole tyhjösuojausjärjestelmää, kokeile olki-menetelmää. Sulje pussi, jättäen tarpeeksi aukon olkiin ja imeä niin paljon ilmaa kuin voit. Lopeta pussin sulkeminen ja jäädytys.

1. Pysäytä korkeintaan 12 kuukautta.
2. Käytä jäädytettyjä viipaleita tai kuutioituja bataatteja linsseissä tai pihveissä tai resepteissä ruskealla sokerilla tai siirapilla, kuten sokeroituja bataita .

Kuinka jäädyttää paistetut tai pureskelut bataatit

1. Kuumenna uuni 375 ° C: seen. Aseta suuri leivinpannu tai raskaasti valmistettu folio lattialle tai uunin pohjalevylle.

1. Huuhtele bataatteja, pistä niitä muutamassa paikassa haarukalla ja laita telineeseen esilämmitettävässä uunissa.
2. Paista bataatit noin 1 - 1 ½ tuntia tai kunnes tarjous. Anna perunoiden jäähtyä noin tunnin ajan uunissa. Tässä vaiheessa voit kääriä jäähdytetyt bataatit foliossa ja siirtää ne pakastimattoihin jäädyttääksesi kokonaan.
3. Sekoita jäähdytetyt bataatit pois uunista, irrota nahat pois ja laita liha isoin kulhoon.
4. Voittaa bataatit kunnes sujuu. Voit lisätä ruokalusikallinen sitruunamehua jokaiseen 1 pintaan bataattia, jos haluat. Sitruunamehu auttaa estämään ruskistamista, mutta se ei ole ehdottoman välttämätöntä.
5. Pakkaa bataatti-seos pusseihin; tasoittaa pussi niin, että poistat mahdollisimman paljon ilmaa.
6. Jäädyttää bataatit enintään 12 kuukautta.
7. Lisää hunajaa, vaahterasiirappia tai muita makeutusaineita jäädytettyyn bataattiperunteeseen tai käytä niitä bataattipatjoissa , leivässä tai kekseissä , puddingissa , kakkuissa tai bataattipiirissä.
8. Poista kokonaan leivonnaiset bataatit lämmittämällä folio. Kierrä ne uudella kalvomateriaalilla ja paista 350 F uunissa noin 25-35 minuuttia. Jaa ja lisää vähän voita ja kanelikonsolia tarjoiluun.

vinkkejä

• Cook bataatit ja iho, ellei resepti ohjaa muuten. Iho voidaan helposti poistaa, kun perunat keitetään. Jos he ovat orgaanisia bataatteja, voit jopa syödä ihoa!

• Kuorittuja makeita perunoita tummuu, kun ne altistuvat ilmalle, joten ne tulisi keittää välittömästi sen jälkeen, kun olet ottanut ne pakastimesta. Jos et voi kokata niitä välittömästi, pidä niitä upotettuna kylmään veteen tai pulahtaa liuokseen, jossa on 1/2 cup sitruunamehua sekoitettuna 1 litran veteen, kunnes olet valmis kokkiin.