Näitä bataatteja kypsennetään paistinpannulla ruskealla sokerilla ja voikastikkeella.
Karkeat bataatit ovat suhteellisen kevyt vaihtoehto raskaammalle bataatille. Voit vapaasti lisätä hieman kanelia maustettuun bataatikkoon tai lisätä siemeniin pekaanipähkinöitä bataattien kanssa.
Makeat perunat kypsennetään vasta tarjouksen jälkeen, ja sitten ne kiehuvat ruskealla sokerisiirapilla, kunnes ne laskeutuvat täydellisiksi.
Mitä tarvitset
- 4 keskipitkän bataattia, kypsennetty vasta tarjouskilpailuun asti mutta kiinteä (ks. Alla)
- kosher suola
- 3/4 cup vaaleanruskea sokeri, tiiviisti pakattu
- 1/3 cup vettä
- 2 rkl voita
Miten tehdä se
- Anna keitetyt bataatit (katso alla) jäähtyä, kunnes ne ovat tarpeeksi viileitä käsitellä. Voit ajaa kylmää vettä niiden päälle nopeuttaaksesi jäähdytysprosessia.
- Kuori jäähdytetyt bataatit leikkaamalla ne puoliksi tai osaksi paloiksi ja ripottele kevyesti suolalla.
- Suuressa paistinpannussa sekoitetaan ruskea sokeri vedellä ja voita. Tuo täysin kiehuva.
- Aseta perunan puolikkaat tai palat siirapiksi ja vähennä lämpöä alhaiseksi. Sekoita bataatit matalalla lämmöllä, sekoittamalla toisinaan noin 15 minuuttia tai kunnes makeat perunat ovat hyvin lasitetut ja sokeroituja.
Kuinka valmistautua makeisiin perunoihin
- Mikroaaltouuni: Kuivaa bataatit ja lävistää niitä useissa paikoissa. Aseta ne mikroaaltouunilla varustettuun levyyn ja mikroaaltouuniin 100 prosentin teholla noin 4 minuuttia, tai vasta sitten haarukan tarjoukseen, mutta silti melko tukevaksi. Laita ne kylmään veteen ja anna seistä seisomaan tarpeeksi viileäksi.
- Astiapullo: Laita pesty unpeeled bataatti suuressa kattilassa ja peitä vedellä. Kuumenna, vähennä lämpöä keskimäärin matalaksi ja peitä pannu. Kiehduta varovasti, kunnes makeut perunat ovat hieman herkkiä mutta silti tukevia, noin 20 minuuttia. Peitä ne kylmällä vedellä lopettamaan ruoanlaitto. Irrota nahat pois, kun perunat ovat tarpeeksi siistiä käsittelemään.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Vaihda vesi omenamehun, appelsiinimehun, ananasmehun tai omenasiderin kanssa.
- Lisää 1 kuppi paahdettuja pekaanipitoisia puolia siirappiin bataattien kanssa.
- Lisää 1 teelusikallinen jauhettu kaneli tai muutamia kanelupulloja kiehuvaan siirappiin.
Saatat myös haluta
- Skillet Candied Sweet Perunat Apple Cider Glaze Resepti
- Bataatti Gratin Resepti
- Bataatti Ravioli Ruskea Voi Pecan Kastike Resepti
- Kermainen bataatti - risotto Pecans - reseptilla
- Koko leivottua bataattia resepti
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 253 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 15 mg |
| natrium | 107 mg |
| hiilihydraatit | 51 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 1 g |