Tämä risotto on upea maukas yhdistelmä bataatteja, pekaanipähkinöitä ja parmesaania, ja teet tämän lautasen uudestaan ja uudestaan. Tarjoile risottoa sivuseinäksi tai tarjoile pääruokana tai lounaaksi hienonnettua salaattia ja karkeaa leipää.
Mitä tarvitset
- 4 rkl voita
- 2 rkl
- jauheliha
- 1-alustaan
- bataatti , leikattu pieninä noppaina, noin 8 unssia tai 2 kuppia
- 1/3 cup hienonnettua pekaanipähkinää
- 2-3 kuppia
- kasvisliemi
- 1 kuppi Arborio-riisiä (noin 6 - 7 unssia)
- Maitoa suolaa ja tuoretta maapalloa
- 1/2 cup tuoretta raastettua parmesaanijuustoa
- 1 rkl hienonnettua vihreää sipulikantta tai tuoretta persiljaa
Miten tehdä se
- Kuumenna 3 kupillista vihanneslientä kiehumispisteeseen; vähennä lämpöä alhaisimmalle asetukselle kuumaksi.
- Keskipitkissä kattilaan sulate voi; lisätään jauhelihaa ja pekaanipähkinöitä; kypsennä kunnes ripsiväri on tarjousta. Lisää riisiä ja keitä, sekoittaen, kunnes sekoittuu hyvin. Sekoita bataattia. Sekoita noin 3/4 kuppia kuumaa liemi riisiseoksesta. Keitä keskipitkän matalan lämmön, sekoittaen jatkuvasti, kunnes neste imeytyy.
- Jatka nesteiden lisäämistä, noin 1/4 - 1/3 kuppi kerrallaan sekoittaen usein, kunnes riisi ja bataatti ovat lempeitä mutta ei liian pehmeitä. Tekstuurin pitäisi olla kermainen hieman löysä. Tämä kestää noin 25 minuuttia ja noin 2-3 kupillista lientä.
- Sekoita Parmesan-juustolla ja vihreällä sipulilla tai persilalla, sitten maistetaan ja lisätään suolaa ja maustettua mustapippuria maun mukaan.
Saatat myös pitää
Bataatti Ravioli Ruskea Voi Pekaanipähkinikastiketta
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 454 |
| Kokonaisrasva | 22 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 39 mg |
| natrium | 746 mg |
| hiilihydraatit | 54 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 11 g |