Jokaisella on suosikki kuuma kastike. Ehkä se on Tabasco tai Cholula, mutta joskus tarvitset jotain hieman makua, hedelmää ja kotitekoista? Tämä on täydellinen kuuma kastike sinulle.
Diced mango yhdistyy mausteiseen habanero-paprikaan ja inkivääriin velttoiseen kastikkeeseen. Se on fantastinen sirujen kanssa, mutta älä pelkää sitä tarjoilemasta tuoretta grillattua kalaa tai kanaa. Täydellinen tacoilla, kotitekoisilla enchiladas ja nachos. Olen käyttänyt sitä myös tehdä Bloody Marysin vaihteluja antamaan heille kummallista trooppista potkua.
Jos haluat ylimääräisen mausteisen, voit vapaasti jättää siemeniä ja kylkiluita pippurilla tai jopa käyttää useampaa kuin yhtä. Muista vain, että haluat yhä syötäväksi.
Mango-viisas, Champagne / Ataulfo mangot näyttävät toimivan parhaiten. Nämä kirkkaan keltaiset, pienemmät mangot saivat Champagne-mangoiden nimen osittain markkinointitarkoituksiin ja myös niiden herkkään makuun. Maku on makea ja kermainen, jossa on kiinteä lihaa, joka on erinomainen grillattu, paahdettu tai palvellut suoraan. Ataulfoksilla on pieni siemen, joka antaa heille korkean lihan ja siementen suhde. Ne ovat yleensä markkinoilla maalis-heinäkuussa ja yleensä tulevat Meksikosta.
Kent-mangot toimivat myös hyvin. Kehittynyt Floridassa 1940-luvulla, Kents ovat ihanteellinen mangos juicing. Mango on tummanvihreä satunnaisella punaisella punastuksella ja kehittyy keltaisia tummia kypsänä. Tämä mango on suosittu Meksikossa, Ecuadorissa ja Perussa. Siinä on kaksi kasvukautta, ja se on saatavana loppukesällä ja koko kesän ajan. Se johtuu mehu tasolla, että tämä mango auttaa lisäämään määrä kastiketta, että saat pois resepti.
Tämä kastike säilyy jääkaapissa muutaman viikon ajan pullossa. Kuitenkin, voit vapaasti lahjoittaa sen ystäville ja perheelle, jotka varmasti pyytävät lisää.
Mitä tarvitset
- 3 mangoa (kuoritut ja kuivatut)
- 1 habanero-pippuria (kuivatut, siemenet ja kylkiluut poistettu)
- 1 rkl inkivääriä (jauhettu)
- 2 valkosipulia (jauhettu)
- 1 kalkkia (juiced)
- 1 rkl appelsiinimehua
- 3 rkl etikkaa (riisi tai omena)
- 1/2 tl suolaa
Miten tehdä se
- Aseta kaikki ainesosat kattilaan ja tuo kiehua keskilämmöllä. Kypsennä 5 minuuttia.
- Aseta ainesosat sekoittimeen ja sekoita yhteen varovasti höyryä niin, että se ei puhalise kannesta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 74 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 5 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 2 g |