Omenat - Melonit
Etsi näitä kesän hedelmiä ja vihanneksia maanviljelijöiden markkinoilla ja tuottaa osastoja parhaan maku (ja suurin arvo), kun he ovat kaudella. Erityiset viljelykasvit ja sadonkorjuuajat riippuvat alueenne ilmastosta. Katso lisätietoja vuodenaikojen Seasons by Region ja Seasons by State mukaan.
Lisätietoja hedelmistä ja vihanneksista on tämän vuoden ympäri . Tai hypätä oikealle 10 makean kesän hedelmää tai 10 suurten kesän vihanneksia, jotta suusi kastellaan.
Omenat tulevat kauteen puolivälistä loppukesästä ja korjataan syksyyn useimmissa omenankasvatuotteissa. Etsi erilaisia lajikkeita viljelijöiltä lähellä sinua.
Aprikooseja korjataan kevättalvella alkaen lämpimimmiltä alueilta ja alkukesästä. Eniten flavorful aprikoosit eivät matkusta eikä pidä hyvin, joten etsi niitä maanviljelijöiden markkinoilla.
Avokadoilla on kausi, joka haastaa logiikan - ne ovat muuttumattomia riippuen niiden tarkasta sijainnista. Useimmat ovat kuitenkin kausi kesän aikana. Ripen kovaa avokadoja laskuriin tai nopeuttavat asioita pitämällä ne paperipussissa.
Basilika kasvaa tomaattien rinnalla hyvin (puutarhassa ja lautasella). Etsitkö mautonta, lehtipuita oksia ilman kukkia tai silmuja ( yrtti saa hieman karvas jälkimaku kun kukkia on osa syytä, jonka viljelijät puristavat silmut ennen kuin he voivat kukkia).
Bell Pepperillä on oltava sileät, kiiltävät nahat (olivatpa ne vihreitä, punaisia, oransseja, keltaisia tai violetteja) ja tuntuisivat raskasta niiden koon mukaan.
Beets usein myydään niiden vihreä edelleen kiinnitetty, kun ne ovat juuri korjattu - antaa sinulle kaksi-for-one. Kypsennä vihreät, kuten leivonnaiset tai muut ruoanlaittovärit .
Karhunvatukat pitäisi olla kiiltäviä ja pulleita. Vältä murskaavien tai homehtumattomien marjojen marjoja - nämä vaurioita rappeutuvat ja leviävät nopeasti. Huuhtele marjat vasta juuri ennen ruokailua tai käyttämistä, ei koskaan etukäteen, koska ne tulevat rapeiksi ja räjähtävät.
Mustikat ovat ainoita marjoja, joilla on tylsiä, mattapintaisia kypsyneitä.
Cantaloupes, jotka tuntevat raskas niiden koon ja tuoksu kuin melonit ovat niitä, jotka ostavat.
Porkkanat korjataan ympäri vuoden lauhkeilla alueilla. Epätavallisia lajikkeita korjataan porkkanan luonnonkauden aikana, joka on myöhään kesällä ja syksyllä. Todellisia porkkanoita - ei kevyitä porkkanoita, jotka myydään "vauvapähkinöinä" pussina päivittäistavarakaupoissa, ovat saatavilla keväällä ja alkukesällä.
Chard kasvaa ympäri vuoden lauhkeilla alueilla, on parhaiten korjattu loppukesällä tai syksyllä kylmemmillä alueilla ja keväällä kevyemmillä alueilla. Kuten kaikki ruoanlaitto vihannekset, chard kääntyy katkera, kun se kuumenee.
Kirsikat ovat valmiita satoa keväällä loppuun lämpimimmillä alueilla. Sweet cherries , mukaan lukien suosittu Bing ja Rainier lajikkeet, ovat saatavilla toukokuusta elokuuhun. Hapankirsikoilla on paljon lyhyempi kausi, ja ne löytyvät viikon tai kaksi, yleensä kesäkuun puolivälissä lämpimimmillä alueilla ja vasta heinäkuussa ja elokuussa kylmillä alueilla.
Chickpeas (aka garbanzo pavut) on joskus saatavilla tuoreena maanviljelijöiden markkinoilla lämpiminä ilmastoina. Etsi pieniä vaaleanvihreitä hilloja, jotka ovat edelleen kiinnitettyinä kierrettyihin, kiertyvään viiniköynnöksiin.
Chiles (eli paprikaa tai kuumaa chiliä ) tarvitsevat lämpöä kypsymään ja kuumaksi - etsiä niitä kesäkuun lopulla ja varhain syksyyn.
Collard Vihreät , kuten useimmat lehtivihreät kasvit, pultit (kukat) ja kääntyvät katkeraksi, kun se saa tarpeeksi kuumaa, joten se kuumaa ilmastoa se on kausi ympäri vuoden paitsi kesällä, kaikkialla muualla kesä on aika etsiä sitä.
Corn on paras hetki, kun se on poimittu varresta, joten se on ruokaa etsiä paikallisista viljelijöistä varmasti. Haluat tiiviisti suljettuja, tuoreita ulkokuoreja, tuoreita tupsuja ja tuoreita leikkuupäitä. Tiedä, että orgaanisesti viljellyn maissi on todennäköisesti mato tai kaksi missään erässä - yksinkertaisesti poimia se, loput maissi on hyvä syödä.
Kurkut tunnetaan viileästä - jopa 20 astetta viileämpi kuin ulkolämpötila. Onneksi meille, että he tulevat kausi useimmilla alueilla aivan kuten kesän lämpö päätyy sisään.
Syötävät kukat lisäävät värejä ja herkkiä makuja salaatille.
Munakoilla pitäisi olla kiiltävä, tiukka, sileä iho ja tuntuu raskasta sen kokoon.
Jalokivipultit ovat kuumia sääolosuhteita, mutta ne ovat kesäisin viileämmissä ilmastoissa (katso, että se putoaa kevään läpi lauhkeissa ja lämmitettävissä alueilla).
Kuiduilla on kaksi vuodenaikaa, mutta tärkein on keskellä tai myöhään kesällä (toinen lyhyempi kausi tulee marraskuussa lämpimissä ilmastoissa).
Valkosipuli on toinen tuote, jota unohdamme, on kausi; tuore valkosipuli on sen pullea, sweetest parhaiten loppukesällä ja syksyllä.
Karviaiset ovat vihreitä, kun kypsät ja hieno karkea maku. Niiden pitäisi olla pulleita ja tuoreita.
Viinirypäleet kypsyvät kohti kesän loppua, missä ne kasvavat parhaiten. sadonkorjuu jatkuu laskuun.
Vihreät pavut ovat yleensä makeimpiä ja eniten tarjottavia luonnonkauden aikana, kesän kesästä syksyyn useimmilla alueilla.
Vihreillä sipulilla pitäisi olla tuoreita, vihreitä huopia ja kiinteitä, nukkaamattomia valkoisia pohjia (tuoreita, vaaleat juuret, jotka ovat edelleen kiinni valkoisista, ovat myös hyvä merkki).
Kaikenlaisia yrttejä kasvaa kesällä - basilikasta rosmariiniksi. Aina etsii eläviä lehtiä ja tuoreita varret.
Huckleberries ovat todellinen herkku kesällä alueilla, joilla on onni saada ne (Tyynenmeren Luoteis, ovat korvasi polttava?). Etsi pulleita, purppura marjoja.
Lemongrassilla on taivaallinen sitruunankeltainen aromi, joka sisältää inkivääriä ja trooppisten kukkien tuoksua. Vaikka se voi olla herkullista kaikkein kaikkein, sitruunaruoho on erityisen herkullista kanaa ja äyriäisiä. Ajattele sitä hajusteena ruoanne.
Salaattia on kausia viileämmässä ilmastossa (ja ulkona kauden lämpimissä).
Limetit ovat ainoat sitrushedelmät parhaimmillaan kesällä. Etsi pieniä, raskaita kokoisia hedelmiä.
Mangos tarvitsee trooppista lämpöä kypsymään ja tulemaan makeille parhaimmilleen keväällä ja kesällä Floridassa ja Havaijilla.
Marjamaljakat ovat tyypin karhunvatukka . Etsi pulleita, kiiltäviä marjoja, joilla on syvä violetti sävy.
Melonien pitäisi aina olla raskaita niiden koosta; useimmilla pitäisi olla hieman makea melonihaju.
Nektariinit ovat olennaisesti turmottomia persikoita. Heidän pitäisi tuntea raskaita niiden kokoa ja antaa vain vähän, kun pidetään tiukasti.
Uudet perunat ovat pieniä, juuri korjattuja perunoita, joilla on paperin ohut nahat. Ne ovat herkullisia yksinkertaisesti keitettyjä ja rasvattomia tai käytetään perunasalaatteissa.
Okra tarvitsee lämpöä kasvaa, joten mukava pitkä, kuuma kesä lämpiminä ilmastoina tuo mukanaan parhaansa. Etsi kiinteitä, pulleita kattiloita.
Sipulit tulevat varastosta ympäri vuoden, mutta useimmat sipulit korjataan loppukesällä syksyllä.
Persikat ovat kesän syömisen kohokohta. Etsi hedelmiä, jotka tuntuvat raskailta kooltaan ja jotka antavat vain hieman työnnettäessä. Vältä hedelmiä, jotka ovat vihreitä lähelle varren.
Päärynät alkavat korjata kesällä monilla ilmastoilla.
Herneet tulevat kausiksi keväällä ja jatkavat useimmilla alueilla hyvin kesäksi.
Luumut ja pluotit tuntuvat raskailta kooltaan ja niillä on ihana, hajustettu ja makea tuoksu.
Radicchio on makeampi, kun se ei pääse liian kuumaan. Radicchio tulee kesäkauden aikana viileämpiin ilmastoihin. Etsi hieman vankkoja päitä, tuoretta leikattua päätä ja kirkkaita valkoisia rivoja kauniissa purppuranlehdissä.
Retiisi on kirkkaan, tuoreet vihannekset kiinni (joka kertoo ne on juuri korjattu).
Ramppejä pyöritetään keväällä ja alkukesällä ja joskus saatavana viljelijöiden markkinoilta ja erikoisliikkeiltä.
Vadelmat ovat herkimpiä kaikista marjoista. Etsi pulleita marjoja ja älä koskaan osta laatikkoa (tai tasainen) murskattujen, mätänemättömien tai homehtisten marjojen kanssa - vahinko leviää uskomattoman nopeasti.
Raparperi on kevään ensimmäinen hedelmä monilla alueilla, mutta se pysyy kausina kesäksi useimmilla alueilla - etsi raskaita varret, joissa on kiiltävä iho.
Shallots ovat lieviä, makeampi ja vähemmän katkera kuin niiden sipuli ja valkosipuli serkut - täydellinen salaattikastikkeisiin.
Kuoripapuja ovat ne pavut, jotka voivat tulla kuivattuja papuja, mutta ovat lyhytaikaisesti saatavilla tuoreina, kuorimattomina papuja , kesän kesällä alkuvuoteen riippuen ilmastosta.
Pinaatti on todellakin kausi. Se vaihtelee ilmastosi mukaan - ympäri vuoden lauhkeilla alueilla, kesällä ja syksyllä kylmempiä alueita, putoavat keväällä lämmitinalueilla.
Mansikat ovat enimmäkseen kasvaneet Kaliforniassa tai Floridassa, jossa mansikan kasvukausi kestää tammikuusta marraskuuhun. Huippu-kausi on huhtikuusta kesäkuuhun. Maan muilla alueilla on lyhyempiä kasvukausia, jotka vaihtelevat viidestä kuukaudesta lyhyisiin kuin muutaman viikon kylmimpiin alueisiin, joilla paikalliset näyttelyt löytyvät heinäkuussa.
Sunchokes / Jerusalem Artichokes on vaaleanruskea, tylsä ulkoa ja herkullisen pähkinäinen maku.
Makeat herneet ovat hieman eri vuodenaikoja riippuen tyypistä ja alueesta, mutta ne ovat yleensä saatavilla keväällä ja kesällä.
Tomatillot näyttävät pieniltä vihreiltä tomaateilta vaalean vihreällä paperihelmellä.
Tomaatit voivat olla yksittäinen numero yksi maataloustuottajien markkinoista ja paikallisista syömästä . Yritä näyte tomaatteja ennen kuin ostat ne - jopa kauniit, raskas, huonosti näytetyt voi puuttua maku haluamasi.
Vesimelonien pitäisi olla raskaita niiden koosta. Toisin kuin muut melonit, vesimelonit eivät tahdo päästää hajuakaan, vaikka ne ovat kypsiä ja valmiita syömään.
Zucchini & Kesä Squash on sadonkorjuu kesästä syksyyn useimmissa ilmastoissa.
Zucchini Blossoms myy yhä enemmän viljelijöiden markkinoilla ja erikoisliikkeissä. Etsi tuoreita kukkia (ei ruskeita päitä tai vinkkejä) ja käytä niitä nopeasti.