Kaikki kuorelliset pavut

Kuorittuja papuja (aka keittopapuja), toisin kuin vihannekset kuten vihreät pavut ja pavut, voidaan kuivata ja varastoida myöhempää käyttöä varten. Tuoreet pommit pavut ovat kuitenkin yksi paikallisen ruokailun suurista herkkuista. Kuori ne ja keitä ne keittoihin tai yksinkertaisesti haudutettuina sivuseinäksi - niissä on ylimääräinen kermainen rakenne ja ihana puhdas mutta maallinen maku.

• 01/06

  Mitkä ovat kuoriaispavut?

  Haudutushyytelöt tulevat palkoihin, aivan kuten tavallisimmin saatavissa olevat paalipavut. Heidän paljet ovat kuitenkin paksumpia ja kuivempia, koska pavut ovat yleensä melko suurempia. Karpalapavut , jotka on kuvattu täällä ja jotka on nimetty niiden loistavien punaisten palojen (pavut kypsyvät tylsää ruskeaa väriä), ovat yleisimmin saatavilla olevia kuorimattomia papuja.

  Kuorintapapuja voidaan kuorittaa, kuivata ja varastoida myöhempää käyttöä varten tai kuoritut ja keitetyt tuoreet todella kausiluonteiseen hoitoon. Teknisesti, Fava pavut ovat kuorinta pavut, koska niitä voidaan kasvattaa kypsyyttä, kuoritut ja kuivataan.

• 02/06

  Kuorintapavu-kausi

  Tuoreet kuorelliset pavut, kuten tässä kuvattua italialaista voita papuja (aka lima pavut), ovat kausia ja saatavilla heinäkuussa lämpimimmissä ilmastoissa syyskuussa tai lokakuussa kylmemmillä alueilla.

• 03/06

  Kuinka valita kuorelliset pavut

  Kuorintapapuja, toisin kuin useimmat tuotteet, pitäisi olla hieman kuivunut, kun ostat ne. Liian vihreä ja liian raikas ja pavun sisältämät pavut eivät ole kypsät. Etsi pods, että kun alkaa kuivua vähän näyttää tuoreelta poimittua tuoretta ja vihreää varren päästä. Kuten useimpien tuotteiden, valitsi pommit pavut, jotka tuntevat raskas niiden koon.

  Lyhyesti sanottuna: Rumpuiset pähkinät, joissa on pulleita, rasvapapuja, on valittu.

• 04/06

  Kuinka Shell kuorintapapuja

  Kuoripapujen pitäisi, kuten nimensä mukaan, olla hyvin helppoja kuorella. Ripe pavut pitäisi olla tarpeeksi turpea niin, että pod ponnahtaa oikealle auki kevyellä puristuksella. Voit sitten "vetää" papuja ulos käymällä sormeasi pohjan sisäpuolella.

• 05/06

  Kuohuviinien säilytys

  Säilytä kuorettomat pavut paperipussiin tai löysästi kääritään muoviseen jääkaappiin, kunnes ne ovat valmiita kuoremaan.

  Säilytä kuoritut pavut peitettynä ja jäähdytettynä korkeintaan kolme päivää ennen käyttöä.

  Huomaa, että tuoreet tuoreet tuoreet pavut jäätyvät kauniisti. Laita kuorettuneita papuja yhteen kerrokseen leivinpelissä ja jäädyttää kunnes jäätyy läpi. Siirretään suljettavaan muovipussiin ja jäätyy kuuteen kuukauteen.

• 06/06

  Kuorintapavut

  Haudutetut pavut ovat erinomaisia ​​keittoja ja pihvejä. Päinvastoin kuin kuivattujen kolliensa, niitä ei tarvitse liottaa ennen käyttöä. Useimmat tuoreet kuoret pihvit vaativat 20-30 minuuttia kokata, joten lisää ne reseptejä vastaavasti. Tuoreet pommit ovat myös herkullisia haudutettuja.