Penny Candyista pääsiäismunalle
Jelly pavut ovat klassinen karkki, jossa on pehmeä, pureskeltava keskus ja ohut karamellipäällyste. Maun mahdollisuudet ovat loputon, mikä on johtanut tämän hauskan, pienen karamellin yhä kasvavaan suosioon.
Jelly Bean History
Jelly-papujen uskotaan olevan kahden karkkia, turkkilainen herkkuja ja Jordan-manteleita, jotka molemmat ovat peräisin satoja vuosia. Turkkilainen herkku on makea, karkea karkki, jossa on jauhemaista sokeripäällystystä.
Jordanin mantelit ovat manteleita, jotka yksinkertaisesti päällystetään rapeassa sokerikuoressa. Yhdistä turkkilaisen ilon chewy keskus Jordan mandelin rapeaksi päällysteeksi ja sinulla on mitä tunnemme nyt hyytelönä.
Ensimmäinen tunnettu hyytelötarha oli 1800-luvun lopulla, kun Bostonin konditoriateos William Schrafft kannusti amerikkalaisia lähettämään hyytelötappeja sotilasjoukot taisteleville sisällissodassa. 1900-luvun alkupuolella hyytelöt olivat yhteinen pennun karkkia, jota nauttivat lapsista ja aikuisista. Vasta 1930-luvulle asti hyytelöitä tuli liittynyt pääsiäiseen , mikä todennäköisesti johtui munan kaltaisesta muodosta. Jelly pavut pysyvät yksi yleisimmistä pääsiäiskaloista tänään.
Jelly pavut kasvoivat suosiossa 60-luvun puolivälissä, jolloin Kalifornian kuvernööri Ronald Reagan ilmaisi rakkautensa karkkia kohtaan. Sanotaan, että Reagan käytti karkkia, joka auttoi poistamaan tupakkakkuutensa pois ja aina ollut hyytelöt pavunvarsien ulottuvilla koko puheenjohtajakauden ajan.
Jelly Belly, iso jyväpavun tuottaja, loi jopa presidentti Reaganille erityisen mustikka-maku-hyytelön.
Mikä on Jelly Bean?
Koska hyytelöt ovat karkkia, ei ole yllätys, että tärkeimmät ainesosat ovat sokeri, maissisiirappi ja tärkkelys. Tärkkelystä lisätään luomaan hyytelömäinen, pureskeltava rakenne.
Ohut, rapea päällyste saavutetaan sokerintutkimuksella, jota kutsutaan panoroinniksi. Tämä prosessi on sama tekniikka, jota käytetään luomaan ohut karkkipäällyste muille makeille, kuten M & M: lle.
Aromaattisia ainesosia lisätään erilaisten hyytelörehun lajikkeiden erottamiseen ja voivat olla luonnollisia tai keinotekoisia riippuen valmistajasta. Pieni määrä emulgointiainetta lisätään joskus karkuun, jotta koostumus säilyy yhtenäisenä, ja syötäväksi tarkoitettua mehiläisvahaa voidaan käyttää hyytelön pinnalle estämään tarttuminen tai liukeneminen kosteissa olosuhteissa.
Uusien makuisten hyytelötuotteiden makuilla päivittäin, niiden suosio jatkuu jatkuvasti. Joka vuosi riittää hyytelöä, joka ympäröi maailmaa viisi kertaa, kulutetaan. Katsotaan, kuinka kauan kestää kuusi!