Kaliforniassa paikallisten ruokavaliota on suhteellisen helppoa: 80 prosenttia maan hedelmistä ja vihanneksista kasvatetaan valtiossa. Etsi ideoita, inspiraatiota ja tietoa paikallisten elintarvikkeiden lisäämisestä alla.
01/09
Kalifornian kausiluonteiset hedelmät ja vihannekset
Kalifornialaiset ympäröivät viljelijöiden markkinat. Löydä Certified Farmers Market (jossa viljelijät myyvät tuotteita tiloistaan suoraan kuluttajille) lähellä sinua tämän Kalifornian maataloustuottajien markkinoiden listalla .
Olitpa uusi viljelijöiden markkinat tai vanha käsi, tarkista nämä Farmers Market Shopping Tips ennen kuin lähdet ulos.
03/09
Kalifornian ruokafestivaalit
Debby Lewis-Harrison / Getty Images
Kultainen valtio on täynnä suurista roiskevista messuista tuleville ruokafestivaaleille pienemmille yhteisötapahtumille. Löydä festivaali lähelläsi tai suosikki Kalifornian ainesosaa:
Artisokan festivaali (Castroville, Kalifornia)
Avokadon festivaali (Carpinteria, Kalifornia)
Kalifornian käsityöläisen juustofestivaali (Petaluma, Kalifornia)
Kaliforniassa on useita kestäviä paikallisesti keskittyneitä karjatiloja ja karjatiloja.
Clark Summit Farms Tomales Bayssä herättää laidunmaa, sianliha, kanoja, munia ja joskus hanhia
Marin Sun Farms tarjoaa naudanlihaa, sianlihaa, karitsaa, vuohia, kanaa ja munia San Francisco Bayn alueelle
07/09
Kalifornian suosikit: Abalone
Multi-bitit / Getty-kuvat
Kerran aikaisemmin abaloni oli niin runsaasti Kalifornian rannikolla, että rantavierailijat yksinkertaisesti heittävät heidät pois kiviä laskuvedestä ja keittävät heidät yli tulipalot. Tällainen puolustuskykyinen tila, yhdistettynä runsaasti maustettuun lihaan, joka aina iskee minulle kalanpoikasten ja hanhenmakkojen väliseksi ristiksi, johti uhanalaiseen väestöön. Villi abalone sadonkorjuu on nyt tiukasti säänneltyä, ja se rajoittuu pelkästään huviveneisiin. Onneksi jotkut hirveät sielut nostavat viljeltyjä abaloneja . Riippumatta siitä, millaista on, katso puhdistus ja kypsennys .
08/09
Kalifornian suosikit: Dungeness Crab
Steven Krug / Getty Images Dungeness-rapuja ryömii pitkin rantaa Keski-Kaliforniasta pohjoiseen Alaskaan ja ovat kausiluonteisia suosikkeja, erityisesti Pohjois-Kaliforniassa. Rapu-kausi avautuu tavallisesti marraskuun puolivälissä San Franciscon lahden alueella, jossa Dungeness-taskurapu on perinteinen osa kiitospäivän aterioita ja jouluaatto-rapuja. Lisätietoja Dungeness Crabista tästä.
09/09
Kalifornian suosikit: vihreät mantelit
Evgenija Lanz / EyeEm / Getty Images
Tarvitset manteliä vihreitä manteleita, ja Kalifornia kasvaa koko helvetin runsaasti manteleita. Etsi herkullisia vihreitä manteleita maanviljelijöiden markkinoilla ja eräitä erikoismarkkinoita huhtikuussa ja vuoden mukaan kesäkuun alkupuolella joskus.