Tonnikala-astia tuli suosittu Yhdysvalloissa 1950-luvulla, lähinnä kastikkeena, joka voitaisiin kaataa munanapuun yli. Tämä lypsättömän nautinto casserole classic on perhe-tyylinen kotiruokaa parhaimmillaan! Täydellisen vehnäpastan lisääminen perinteisten munanapuiden sijasta lisää reseptin ravitsemuksellista arvoa. Resepti on uskomattoman helppo tehdä ja sitä voidaan käyttää kuumana tai jäähdytettynä, mikä tekee siitä täydellisen rennon perhejuhlien, toimipisteiden ja viikon ilta-aterioiden parissa. Kuivattuja porcini-sieniä antavat tämän kastikkeen syviä, maanläheisiä sävyjä, mutta voit käyttää mitä tahansa kuivattuja sieniä.
Ainesosien vaihto ja ruoanvalmistelut
Jos tämä ei ole ensimmäinen kerta kun teet tonnikalaattia, saatat huomata, että rapea kastike, joka on yleensä valmistettu perunalastuista, paistettua sipuli-kaistaleita tai krutonkeja, puuttuu. Lisää tämä ylimääräinen rypisty ja kaatuneet keksejä.
Mitä tarvitset
- 8 unssia kuivattuja porcini-sieniä
- ½ kupillista kiehuvaa vettä
- 8 unssia täysjyväpasta, kuten linguine tai fettuccine
- 1 rkl öljyä
- 1 keskipitkä sipuli, hienonnettu
- 2 sitruunankeltaista, hienonnettua
- 1/4 cup valkoista jauhoa
- 2 1/2 kupillista soijilihaa
- 1/2-kuppi maitopohjaista majoneesia tai soijamajoneesia
- 1/2 kuppi
- kasvisliemi
- 1 tl suolaa, lisää makua
- 1/4 tl mustapippuria, plus enemmän maistaa
- 1 10 ounce laukku jäädytettyjä herneitä, sulatettu
- 1 10 ounce laukku jäädytetty parsakaali floret, sulatettu
- 24 unssia tonnikalaa (4 6 unssia tölkkejä)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 400 ° C: seen. Liian öljyinen 9 "x 13" vuoka ja varattu.
- Aseta kuivatut sienet pieneen kulhoon ja kaada kiehuva vesi päälle. Anna sienen liota 30 minuuttia, ja sitten kasta nestettä toiseen kulhoon ja hävitä sienet. Aseta sivuun.
- Samaan aikaan tuo kiehuvaksi useita kuppeja suolavettä ja kypsennä pastaa kunnes al dente. Tyhjennä pasta siivilässä ja aseta se sivuun.
- Suuri, raskas pohjainen paistinpannu keskilämmöllä lämmitä öljy, lisäämällä sipulit ja selleri kerran kuuma. Kypsennä, sekoittamalla ajoittain, kunnes sipuli on tuoksuva ja läpikuultava, noin 6 minuuttia. Sekoita jauhot, vatkautumalla jatkuvasti, kunnes ei ole kokkareita, ja jauhot alkavat vain hajata, noin 1-2 minuuttia. Vatkaa varattu sieni-neste, vatkaa kunnes hyvin yhdistetty. Lisää soymilk, ½ kuppi kerrallaan, jonka jälkeen soijamajeesi ja kasvisliemi. Kypsennä, sekoittaen jatkuvasti, kunnes seos on sileä ja hieman paksuuntunut.
- Lisää herneitä, parsakaalia, tonnikalaa ja keitettyä pastaa kastikkeeseen, hyppää hyvin yhteen. Siirrä seos valmiiseen vuokalevyyn ja leivota siihen asti kunnes se on kuplaista ja kullanruskeaa, noin 30 minuuttia. Tarjoile kuumaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 633 |
| Kokonaisrasva | 23 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 59 mg |
| natrium | 1,117 mg |
| hiilihydraatit | 61 g |
| Ravintokuitu | 9 g |
| proteiini | 44 g |