Historia:
Ilmaisuja ohraviiniä käytettiin ensimmäisen kerran kuvaamaan basson nro 1 vuonna 1903. Mutta tämän tyyliin liittyvät juuret ovat paljon vanhempia kuin tämä, ja ne ulottuvat takaisin part-gyle -panimon päiville. Tämän panimomenetelmän ensimmäiset juoksut olivat usein suuria ja mautonta. Nämä rypyt olivat arvostettuja ja varattuja erikoistilanteissa ja erikoisväestöissä. Nykyään ohran viinintuotanto hyödyntää nykyaikaisia panimotekniikoita, jotta voimme tarjota meille monenlaisia suuria, monimutkaisia kaivoja, jotka voidaan vanhentaa, kuten hieno punaviini.
Tyylipiste:
"Vuosi 1993 oli erittäin hyvä." Ei jotain, jonka olette kuullut olutta, mutta tämä tyyli voi olla ja usein on vintaged. Niin paljon on pakattu ohraviiniksi, että yleensä kestää muutaman vuoden täyttyä parhaimmistoon. Kuten iso punaviini, ohran viini on valtavat määrät sen osia. Se sisältää runsaasti alkoholia, mallasparia, humalan aromia ja katkeruutta, ja se vie aikaa näiden elementtien sekoittumiseen täydelliseen, täyteläiseen, monimutkaiseen juomaan, jota tämä tyyli on tehty.
ainekset:
Voi olla hieman yllättävää oppia, että tyypillisen ohran viinin resepti on hyvin vähän erikoisjyviä. Se on valmistettu pääasiassa vaaleasta mallasta, samoista tavaroista, joita käytetään vaalean aleksi . Täysi maku ja rikas väri tulevat viljan (usein 2x vaalean ale ja 2.5X Pilsner) määrästä, joka on kääritty siihen ja kiehumisen pituus, joka karamellistaa paljon sokereita, syventää väriä ja makua.
Se on myös voimakkaasti hyppäämään tasapainoon, usein jopa yli 100 IBU: ta !
Tasting Notes:
Ohra-viini on toinen esimerkki amerikkalaisen tyylin äärimmäisestä ajautumisesta sen englantilaisista juurista. Brittiläiset ohraviinit ovat hyvin maltaa alkoholijuomien kanssa ja merkittäviä, mutta ei ylivoimaisia luonnonmukaisia humalahappuja tasapainoon.
Amerikkalaiset versiot ovat yhtä suuria mallas- ja alkoholipitoisuudessa, mutta myös sitrushedelmällisen amerikkalaisen humalan monstrous-annos on suuri, joten ylivoimainen vaikutelma on erittäin katkeraa, erityisesti nuoremmissa patoissa.
Ruokailupalvelu:
Monin tavoin ohra-viini on olutmaailman konjakki. Se voi olla onnistunut pariksi, mutta se on todella tarkoitettu nautittavaksi yksin.
Brewerin tilastot:
Tuotemerkit, jotka yrittävät:
- Nuorten vanha Nick
- JW Lee: n Vintage Harvest Ale
- Sierra Nevadan Bigfoot
- Ankkuri Old Foghorn Ale