Memphisissä kylkiluut ovat perinteisesti kuivuneet. Tämä ei tarkoita sitä, että liha on kova ja kuivunut, siellä ei ole vain grillikastiketta. Tämä perinteinen Memphis-grillihartsu resepti on pohja suuri teline sianliha kylkiluut. Voit säätää lämpöä muuttamalla cayennen määrää.
Mitä tarvitset
- 1/4 kuppia / 60 ml paprikaa
- 2 rkl / 30 ml suolaa
- 2 rkl / 30 ml sipulijauhetta
- 2 rkl / 30 ml tuoretta maapihapaprikaa
- 1 rkl / 15 ml cayenne
Miten tehdä se
1. Sekoita aineet yhteen. Säilytä ilmatiiviissä säiliössä enintään 6 kuukauden ajan valmistuksen jälkeen.
2. Levitä tasaisesti valmistetuille kylkiluille, jotka on taputtu kuivaksi ja anna istua, kunnes hiero tulee kosteaksi.
Käytä tätä hieroa:
- Grillausneuvoja tupakoitsijaan
- Grilli-kylkiluut hiilihyllyllä
- Grilliruokaa kaasugrillillä
- Grilli uunissa
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 22 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 2,329 mg |
| hiilihydraatit | 4 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 1 g |