Yakisoba on eräänlainen japanilainen paistettua nuudeli. Yakisoba japanilaisessa tarkoittaa "paistettua tattari". Sitä tarjottiin ensimmäisen kerran 1900-luvun alussa japanilaisissa ruokapusseissa ja myöhemmin 1950-luvulla lounaalla lounaalla lapsilla iltapäivän välipaloiksi. Siitä lähtien on tullut suosittu ruokalaji japanilaisissa ruokapaikoissa sekä elintarvikkeiden kuorma-autoja.
Tämä on resepti, joka tekee tavallisimmasta yakisoba-tyypistä, joka on paistettua sianlihaa ja vihanneksia. Yakisoba-sarjapaketit ovat usein saatavilla Aasian päivittäistavarakaupoissa ja niitä on helppo tehdä kotona. Voit maistella mausteita, lihaa ja vihanneksia maistelemaan, vaihtaa äyriäisten sianlihaa, jos haluat ja sisältää suosikki sekoita paistettuja vihanneksia. Yakisoba-kastikkeella on samanlainen maku ja tangoisuus Worcestershire-kastikkeelle, minkä vuoksi sitä tarjotaan korvaavana yakisoba-kastikkeelle ainesosaluettelossa.
Mitä tarvitset
- 2 pakkausta höyrytetty chuka nuudelit (150g / pakkaus)
- 1/2 rkl. kasviöljy
- 1/4 lb luutonta porsaanreunaa, ohueksi leikattua
- Suolaa ja pippuria maistaa
- 2-tuumainen pala porkkana, leikattu ohuiksi suorakulmioiksi
- 1/4 keskipultaa, ohueksi leikattu
- 1 vihreää paprikaa, ruostumatonta ja hienonnettua
- 2 vihreää kaalinlehteä, hienonnettu
- 1/4 kupillinen vettä
- 4-6 rkl. yakisoba-kastiketta tai 2 pakkausta yakisoba-maustetta yakisoba-sarjoissa tai 4-6 rkl. Worcesterkastike
- Aonori (kuivattu vihreä merilevä), valinnainen
- Beni-shoga (suolainen punainen inkivääri), valinnainen
Miten tehdä se
- Kevyesti löysätä esihöyrytettyjä Chukan nuudeleita ja varasta.
- Kuumenna kasviöljy keskipitkällä paistinpannulla keskilämmöllä. Sekoita sianlihaa kunnes melkein keitetyt. Ripottele suolaa ja pippuria kaudella.
- Lisää porkkanoita, sipulin viipaleita ja vihreää paprikaa paistinpannuille ja sekoita pariksi minuutiksi. Lisää kaali leivänpaahtimeen ja sekoita paista vielä minuutiksi.
- Lisää nuudeleita pannulle. Kaada 1/4 kupillinen vettä nuudeleiden päälle ja peitä paistinpannu. Käännä lämmitys alas ja höyry muutaman minuutin.
- Poista kansi ja lisää yakisoba-kastike tai maustejauhe. (Säädä kastikkeen määrää makuun.) Sekoita nuudelit nopeasti.
- Jakaa yakisoba kahdelle levylle. Ripottele aonorilla ja beni-shogalla juuri ennen tarjoilua, jos käytät.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 656 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 49 mg |
| natrium | 703 mg |
| hiilihydraatit | 109 g |
| Ravintokuitu | 36 g |
| proteiini | 36 g |