Hedelmät ja vihannekset ovat parhaimmillaan paikallisesti kasvaneina
Jos haluat nauttia tuoreista hedelmistä ja vihanneksista hyvyyden huipulle, tarkista tämä luettelo ennen ruokakauppaan menemistä. Vaikka useimmat tuotteet ovat saatavilla ympäri vuoden, tämän luettelon kausittaiset esineet ovat paremmat mahdollisuudet kasvattaa paikallisesti, sen sijaan, että ne lähetetään satojen kilometrien päässä. Kasvukauden aikana tarkista viljelijän markkinat alueellasi kausiluonteisia, paikallisesti viljeltyjä tuotteita varten, jotka on otettu juuri oikeaan aikaan ja lyhyessä ajassa maatilalta markkinoiden tukikohtaan.
Vanha sanonta tarttuu tuoreiden hedelmien ja vihannesten luonnolliseen ihmeeseen: "Ei ole niin harvinaista kuin todellinen rakkaus ja kotitekoiset tomaatit". Elokuussa valmistettu kotitekoinen tomaatti on BLT, joka ilahduttaa aistit harvassa, kuvaamattomalla tavalla. Yksi tehty tomaateilla, jotka on toimitettu Kaliforniasta Midwestiin syvän talven sydämessä, hyvin, se on vertaansa vailla ja tylsiä. Tuskin syytä häiritä. Ja niin on lähes kaikenlaisia tuotteita, joista voit ajatella: tuoretta persikan piiraa elokuussa paikallisesti kasvavista persikoista, omena rapea syyskuussa tehty omenoita, jotka oli poimittu edellisenä päivänä hedelmätarhassa aivan kaupungin ulkopuolella, kreikkalainen salaatti kurkkua heinäkuussa maatilalta 15 mailin päässä. Käännä ateriasi ylöspäin käyttämällä kausiluonteisia, paikallisesti viljeltyjä tuotteita, jotka on poimittu tuoreuden huipussa mahdollisimman paljon. Maku kiittää sinua.
Tämä kausiluonteinen lista on koottu Cool Foods -kampanjasta. Hyvät ajat vaihtelevat sen mukaan, minkä maan kohdalla kotiin soitat, ja kausittaiset tuotteet ovat käytettävissä päällekkäisillä vuodenaikoilla sijainnin mukaan.
Lisätietoja kausiluonteisten, paikallisesti tuotettujen elintarvikkeiden hyödyistä saat paikallisruokavalioilta.
Talvi:
Brysselin ituja
Kaali
Porkkanat
Selleri
sipulit
purjo
perunat
Pumpkins
retiisi
Vihreät (pinaatti, rucola, salaatti, kala, kirsikka, kolorit)
nauriit
Talvikurpitsa
Omenat (varhainen talvi)
Kevät:
Parsa
punajuuret
Selleri
Kevätsipulit
Vihreät (arugula, lehtisalaatti, kala, pinaatti, sveitsiläinen chard)
herneet
paprikat
nauriit
Raparperi
mansikat
Kesä:
Artisokat (rajoitettu saatavuus)
Vihreät (arugula, collards, kala, salaatti, pinaatti, Swiss chard)
punajuuret
Parsakaali
Kaali
Porkkanat
Kukkakaali
Selleri
Kurkku
Munakoiso
Valkosipuli
Pavut
sipulit
paprikat
okra
herneet
perunat
retiisi
Kesäkurpitsa
Maissi
tomaatit
nauriit
Kesäkurpitsa
omenat
aprikoosit
karhunvatukka
mustikat
Boysenberries
kirsikat
herukat
viikunat
melonit
persikat
vadelmat
mansikat
Vesimeloni
Fall:
punajuuret
Parsakaali
Kaali
Porkkanat
Kukkakaali
Selleri
Vihreät (arugula, collards, kala, salaatti, pinaatti, Swiss chard)
Kurkku
Munakoiso
Valkosipuli
gourds
Pavut
sipulit
paprikat
purjo
herneet
perunat
Pumpkins
Kesäkurpitsa
Maissi
tomaatit
nauriit
Talvikurpitsa
Kesäkurpitsa
omenat
päärynät
luumut
melonit