01/10
Tässä on mitä sinun tarvitsee tehdä Puolan täytetyt kaalit Rolls - Golabki
- 1 koko pääkaali, noin 4 kiloa
- 1 iso sipuli, pilkottu
- 2 rkl voita
- 1 kiloa jauhettua naudanlihaa
- 1/2 kiloa jauhettua sianlihaa
- 1 1/2 cupes keitettyä riisiä
- 1 tl hienonnettua valkosipulia
- 1 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
- 1 kuppi naudanlihaa
- Kirsikkavalmisteet (valinnainen)
02/10
Peitä Golabki-kaali
Tee golabki, lämmitä uuni 350 astetta. Poista ydin kaalin päästä ja aseta se kiehuvaan, suolaveteen kattilaan. Peitä ja kypsennä 3 minuuttia tai kunnes pehmennät tarpeeksi yksittäisiä lehtiä.
Samaan aikaan saute hienonnettu sipuli voita, kunnes läpikuultava. Anna jäähtyä.
03/10
Drain kaali lehdet Golabille
Kun kaali lähtee irtoamaan, poista ne ja tyhjennä nippusäiliöön. Tarvitset 18 reseptiä, jotka palvovat 6. Leikkaa jäljellä olevat lehdet karkeasti ja aseta ne vuoka-astian tai hollantilaisen uunin pohjaan.
04/10
Irrota varsi.
Kun lehdet ovat riittävän viileitä käsittelemään, käytä korotusveitsiä irrottaaksesi karkean varren kummastakin 18 lehdestä leikkaamatta lehtiä.
05/10
Aseta liha kaaliin Golabille
Sekoita jäähdytettyjä sipulia naudanlihan, sianlihan, riisin, valkosipulin, suolan ja mustapippurin kanssa, kunnes sekoittuvat hyvin. Älä ylikuorita tai lihaa tulee kova. Aseta 1/2-kuppilivi lihaan kunkin kaalinlehden alareunaan.
06/10
Kiinnitä liha kaalinlehtiin.
Käännä kaalinlehden alareuna ylöspäin ja lihan yli ja kiinnitä se kokonaan.
07/10
Tee siisti paketti. Sitten rullaa!
Käännä ensin kaalinlehden oikea reuna kohti keskustaa ja sitten vasemmalle, kunnes sinulla on paketti, joka muistuttaa kirjekuorta. Sitten kaataa kaali pakkaus pois sinusta, kunnes sinulla on putkimainen muoto, kuten munankuoria tai burritoa.
08 of 10
Aseta astia tai hollantilaista uunia.
Tasaa kaali rullina vuoka-astiaan tai hollantilaiseen uuniin hienonnetun kaalin päälle, maustetaan joka kerros suolalla ja pippurilla.
09/10
Kostuta naudanlihan kanssa.
Kaada naudanlihaa kaalin rullina kahvipannulla, jotta höyrytysprosessi olisi helpompaa kuin astian kokki. Paista 1 tunti.
10/10
Nauti uunista kuumaa kaalitelaa.
Tarjoile pannulla mehujuomilla ja pippurilla tai pistä panssaruoat hapan kermalla ja kaada kastike päälle päällystetyt kaalirullat. Tässä on resepti kokonaisuudessaan.