Tämä leikkaus lihasta jäätyy hyvin
Viikuna on lihan leikkaus, joka ulottuu muutamiin eri kulttuureihin - sitä käytetään osana eteläistä grilliä, joka on perinteinen juutalaista ruokalajia lomien aikana ja valmistetaan myös maustettuun naudanlihaan . Rintaliivit ovat lehmän rintaosasta, ja siksi ne ovat rintakehän lihaksia, mikä tekee erittäin karkeasta lihan leikkauksesta (joka kiihdyttää hitaasti keitetyn pitkän ajan kuluttua). On kaksi leikkausta, yksi kevyempi kuin toinen - lean leikkaus käytetään maustettua naudanlihaa, kun taas teurastettu leikkaus on ihanteellinen grillin ja hitaasti ruoanlaittoon.
Nämä palat ovat usein suurikokoisia, ja sen mittasuhteista johtuen rinta on täydellinen suuri joukko - joka usein merkitsee ostoksia ja ruuanlaittoa etukäteen sekä paljon jäämiä. Joten on tärkeää tietää parasta keinoa tuoreen ja kypsän riisin säilyttämiseen, joten kukaan ei mene tuhlaamaan.
Tuoreiden herkkujen säilytys
Löydät tuoretta riisiä lihakaupassasi supermarketista tai paikallisesta lihakaupasta. Sitä myydään usein suuri määrä - kolme kiloa ja jopa - mutta pidä mielessä, että se kutistuu melko vähän, kun se kokki, joten sinun on ostettava suurempi kappale kuin luulisi tarpeelliseksi. Jos valitset toisen leikkauksen, jolla on enemmän rasvaa kuin ensimmäinen leikkaus, osa painosta johtuu rasvan rasvasta, joka ympäröi lihaa.
Tuore rintakehä on hieno jääkaapin kylmimmässä osassa (35-40 F) korkeintaan viisi päivää ennen ruoanlaittoa ja enintään kahdeksan päivää, jos jääkaapin osa pidetään alle 34 F.
Kun kääritään ilmatiiviisti ja jäädytettynä heti, tuoretta puuvillaa voidaan säilyttää pakastimessa kuudesta kuudesta kuukaudesta.
Kuorittujen liharuokien varastointi
Brisket on yksi niistä ruuista, joita voit tehdä aika ajoin, ja se on edelleen herkullista - ehkä vieläkin parempaa - palvella myöhemmin. Jos keitetyllä riisillä on kastike tai keitetyt nestettä, voit säilyttää lihan kanssa tai ilman sitä.
Keitetty ruisjauhe ilman nestettä tai kastiketta kestää kauemmin jääkaapissa (enintään neljä päivää), mutta vähemmän aikaa pakastimessa (enintään kaksi kuukautta). Jos rinta on varastoitu kastikkeessa, se voidaan jäähdyttää enintään kaksi päivää ja jäädyttää enintään kolme kuukautta. Varmista, että kierrät lihan hyvin ja aseta se ilmatiiviiseen säiliöön.
Tapoja tehdä suoheri
Kun olet tehnyt tämän leikkauksen lihan, mietin, miten elät ilman sitä! Herkkusieniä voidaan keittää monilla tavoilla , jotka ovat makeat tai suolaiset ja sopivat hitaaseen liesiin sekä savustettuun, uunipuristettuun ja haudutettuun. Löydä herkullisia grilliruokia , juutalaisia reseptejä, hieroa grillauslientä ja reseptejä hitaaseen liesiisi.