Nämä hampurilaiset pihvit valmistetaan yksinkertaisella voi- ja punaviinikastikkeella, joka vie ne tavallisesta poikkeavaan.
Hampuripihveiden kastike valmistetaan voin kanssa, mikä tekee siitä vähemmän raskaan kuin kastike tai kermakastike. Jos haluat suolaa, käytä valmistettua kastiketta tai tee yksinkertainen pannulla kastike, jossa on hajuja ja naudanlihaa. Katso yksinkertaisen kastikeohjeen ja valmisteluohjeiden vinkit.
Mitä tarvitset
- 2 kiloa vähärasvaista naudanlihaa
- 1/2 kuppi hienonnettu sipuli
- 1 iso muna, kevyesti lyöty
- 2 suurta munankeltuaista, kevyesti lyöty
- 1 - 2 rkl hienoja kuivia leivänmarjoja, valinnainen
- suolaa ja pippuria maistelemaan
- 6 rkl voita
- 3 rkl kuivaa punaviiniä, hyvä laatu
Miten tehdä se
- Suuressa kulhossa yhdistetään ja sekoitetaan maapähkinä, hienonnettu sipuli, paistettu muna ja munankeltuaiset, leivänmarjat , jos käytät, suolaa ja pippuria. Käyttämällä käsiä, muokkaa lihasekoitetta kuuteen 1/2-tuuman paksuiseen pitkänomainen pihvit) noin 5 unssia kukin).
- Suuressa paistinpesässä lämmitä 3 rkl voita keskilämpötilalla. Lisää naudanliha ja ruskea molemmin puolin, kunnes sisät ovat vain vaaleanpunaisia tai vaaleanpunaisia. Siirrä kuuma tarjoiluastiaan.
- Huomautus: USDA: n mukaan vähärasvainen lämpötila maustetun naudan osalta on 165 F.
- Lisää jäljellä oleva voin ja viinin paistinpannuun ja kiehua, kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut. Lusikka pihvin päälle ja tarjoile.
Tarjoaa 6.
vinkkejä
- Basic Pan Gravy: Jätä paistinpannuun 2 rkl tuhkaa. Laita pannu takaisin keskilämpöön. Liuota 2 rkl maissitärkkelystä 3 rkl kylmää vettä. Kaada maissitärkkelys ja vesiliete kuumaan kuoppaaseen ja vispilaan sekoittaen perusteellisesti. Lisää 2 kupillista vähärasvaista tai suolakannattua naudanlihaa. Mausta suolalla ja pippurilla maulla.
Saatat myös pitää
- Höyrytettyjä hampurilaisia
- Skillet Salisbury-herkut sienten kanssa
- Elintarvikkeiden turvallisuus: sisäilman lämpötila hampurilaisille
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 576 |
| Kokonaisrasva | 37 g |
| Tyydyttynyt rasva | 17 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 14 g |
| Kolesteroli | 466 mg |
| natrium | 311 mg |
| hiilihydraatit | 3 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 54 g |