Jos lapsilla on jotain enemmän kuin syödä evästeitä, se tekee niistä. Pienet voivat auttaa sekoittamaan taikinan, ja jos haluat kokeilla käsiäsi leikatut muodot, he voivat auttaa taivutettua kiekkoa ja turvautua evästeisiin. (Haluamme käyttää tätä reseptiä Hanukkah-evästeille.) Eikö tuntuu siltä, että etkistävät evästeiden leikkaajia? Muodosta taikina lokiin, jäähdytä ja leikkaa jääpaketti-evästetyyli. Jos haluat antaa evästeille hieman kimallusta, rullaa loki hiontasokeriin ennen viipalointia.
Testausohjeet ja vinkit:
Tämä resepti tuottaa melko pehmeän taikinan, joka pyrkii levittämään uunissa, joten voi olla haastavaa käyttää rullina ja leikattuja evästeitä. Jos haluat kokeilla evästeiden leikkureita, yritä jäähdyttää taikina pakastimessa jääkaapin sijasta ja pidä kädessä jauhota liikkuvalle pinnalle. Tai käytä tätä taikina pudotus- tai jääpalakekeksien katkaisujen sijasta.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi (2 tikkua) suolatonta voita, pehmennetty huoneenlämpöiseksi
- 1 kuppi sokeria
- 2 suurta munaa
- 2 rkl appelsiinimehua
- 1 rkl puhdasta vanilja-uutetta
- 2 kuppia jauhoja
- 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
Miten tehdä se
- Suuressa kulhossa, jossa käytetään sähkökäyttöisiä höyrystimiä tai seisontasekoittimessa, joka on varustettu ilmapallolla, voitele voita ja sokeria keskinopeudella, kunnes se on sileä. Jos haluat, pudota sivut alas ja lisää munat, appelsiinimehu ja vaniljauutteet. Jatka lyömistä kunnes valo ja pörröinen (se on hienoa, jos seos näyttää hieman juoksutettuna, mutta ei ole suuria voileitä voita.)
- Yhdistä erillinen kulho jauhot ja leivinjauhe.
- Lisää jauhoseos märille ainesosille ja voittaa vain siihen asti, kunnes se on hyvin sekoitettu ja sileä.
- Siirrä taikina vahalle tai pergamentille. Muoto levylle tai lokiin, kääri paperiin ja jäähdytä vähintään tunnin ajan.
- Kuumenna uuni 375 ° F. Vedä kaksi suurta leivinpaperiä pergamenttipaperilla. Työnnä kevyesti työtasoa ja valssaustappi (jos käytät).
- Sekoita evästeet keittämään taikina 1/8 tuumaa ja 1/4 tuumaa. (Pölyä taikinan molemmat puolet jauhoja, jos se on liian tahmeaa ja helposti irrotettava). Muodosta taikinan evästeiden leikkurit ja siirrä varovasti valmiisiin leivontaan, jolloin ne ovat noin 1 tuuman evästeiden välissä.
- Viipaloidut evästeet muokkaat taikinan lokiin, rullataan hiontakasveihin tai halutaan haljeta, kääritään ja jäädytetään 15-30 minuuttia tai kunnes se on kiinteä. Levitä 1/8 - 1/4 tuuman paksuihin kierrokseihin. Siirrä valmistettuun leivinuuniin, jolloin evästeet jäävät noin 1 tuumalta.
- Paista esikuumennetussa uunissa 12-14 minuuttia tai kunnes kultainen. Siirrä varovasti lastalla telineisiin jäähtymään.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 80 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 35 mg |
| natrium | 51 mg |
| hiilihydraatit | 7 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |