Hampurilainen lahjakkuus ja turvalliset ruoanvalmistelut
Eläimistä koostuvat bakteerit ovat usein läsnä raakamäen ja siipikarjan pinnalla. Kun lihaa jauhetaan, bakteerit sekoitetaan koko lihaan.
Varmista, että ruokatat lihaa herkullisesti. Pidä lihaa kylmässä, kunnes kypsennät sen ja pidä työpinnat puhtaana. Pese aina kädet ennen ja jälkeen käsittelemätöntä naudanlihaa.
Noin 10-15 minuutin kuluttua kypsennysaikaa, tarkista hampurilainen.
Aseta pikalukema paksuin hamparin keskelle. Jos hampaat ovat melko ohuita, aseta lämpömittari vaakasuoraan sivulta.
USDA: n lämpötilan ohjeet
USDA: n mukaan vähäisen turvallisen lämpötilan maapohjaiselle lihalle on 71 ° C tai hyvin tehty. Kalkkuna tai kanaa varten turvallinen vähimmäislämpötila on hieman korkeampi, 74 ° C: n lämpötilassa. Tyypillisesti kestää 10-15 minuuttia joko lämpötilan saavuttamiseksi hampurilaisten paksuuden tai koon mukaan. Erityisen tärkeää on keittää maapähkinä turvalliseen lämpötilaan lapsille tai vanhuksille. Ne ovat todennäköisimmin vakavasti vaikuttaneet ruoan aiheuttamasta sairaudesta.
Käytä ruoka-lämpömittaria aina puhtaana kuumalla saippuavedellä.
Vaikka lämpötila on alle 71 ° C: n tai 74 ° C: n lämpötilan maapohjaisen siipikarjan osalta, ei pidetä turvallisena jauhetulle lihalle (USDA Guidelines), tässä on luettelo eriasteisista kypsennysajoista houkuttelevuus:
- Harvinaiset: 120-125
- Keskitaso Harvinaiset: 130-135
- Medium Well: 150-155
- Hyvin tehty: 160-165 \
Hampurilaiset reseptit
Nyt, kun tiedät, miten hampurilainen voi valmistaa turvallisesti, on aika valmistautua. Tässä on joitain herkullisia hampurilaisia reseptejä, joita voit kokeilla seuraavan grilliin.