Lisää Crunch-vitamiineja, keittoja ja salaatteja
Vaikka voit tehdä kuivia korppuja paahtamatta niitä voita tai öljyä, tämä vaihe lisää makua ja antaa heidät pitämään kriisi enää. Croutoneja ja paahdettuja korppujauhoja on erittäin helppo tehdä päiväleipällä, rullina tai croissanteilla. Katso, kuinka tehdä ja käyttää jokaista lajia.
Maustetut leipäruurut
Kun paistetaan, rasvattomaan leipäruoat lisäävät väriä, rapeaa koostumusta ja voi-makua. Yrttikastikkeita käytetään usein yläsäilöihin, kuten makaroniin ja juustoihin sekä cheddar-vihreään papuainesäiliöön , jossa ne lisätään ylhäältä ennen kuin vuoka asetetaan uuniin ja paahtoleipää, kun taas vuoka leivotaan.
Muissa käyttötarkoituksissa, kuten vihanneksia, keittoa tai salaattia, voit paahduttaa paistetut lihapullot keittolevyltä ennen kuin käytät niitä astian päälle.
- Leikkaa tai repeytytä vanha tai päiväkoti leipää pienempiin kappaleisiin ja sykätä lyhyesti ruoan prosessointiin karkeiden tai hienojen murusien valmistamiseksi.
- Jos et käytä juurikasleipiä välittömästi, laita ne ruokasäiliöön, sulje se, merkitse päivämäärä ja jäädytellä.
- Jauhelihauhojen sekoittamiseksi sekoitetaan 1 kuppi pehmeitä leivänmarjoja, joissa on 2 rkl sulatettua voita. Huuhtele tai sekoita haarukalla perusteellisesti päällystämään murut sulatetun voin kanssa. Jos lisäät ne macaroniin ja juustoihin tai toiseen maljaan, tässä vaiheessa voit laittaa ne päälle vuoka.
- Paahda pehmeät jauhot jauhamurut muille käyttötarkoituksille, laita ne astiaan keskilämmöllä keittotason päälle. Cook, sekoittaen jatkuvasti, kunnes ruskeata ja hieman teräviä. Nyt he ovat valmiita ylittämään minkä tahansa astian ja pitämään niiden kriittiset pidemmät kuin tavalliset kuivat lutat.
Paahdetut broilerit ja croutons
Voit käyttää oliiviöljyä näiden paahdettujen leipätavaroiden valmistamiseen. Ne säilyttävät rapeuden kun niitä käytetään keittoihin, salaatteihin tai leivontaan. Näin voit tehdä niistä:
- Jätä rikki tai kuutio leipäpalat noin 2 rkl oliiviöljyä jokaista 1-2 1/2 kupillista leipää.
- Levitä ne leivinpaperiin ja ripottele ne kevyesti kosher-suolalla.
- Maustettuja korppuja tai croutoneja kevyesti ripottele valkosipulijauheella ja kuivattuja yrttejä, kuten basilikaa tai persiljaa.
- Paista esikuumennettu 350 F (180 C tai kaasu 4) uunissa noin 10-15 minuutin ajan.
Se on loppu, jos teet kuutioisia muruja tai krutoneja. Tee leivänrikkeitä impulssin paahdetut leipäpalat elintarvikeprosessorissa, kunnes ne ovat karkeasti tai hienoksi jauhetut, kuten haluat. Maustetut paahdetut leivänmurut tekevät erinomaisen korvaavan ostettujen hienojen kuivien murusirujen.
Voit käyttää croutoneja salaatissa tai keittoissa. Käytä paahdettuja leipäpihvejä vuoka-, leipä- tai lihapuristeina lihapullossa tai lihapullina.
crostini
Crostini on nopea tehdä alkupalaa tai nauttia keittoa tai salaatteja. Näin voit tehdä ne:
- Levitä ranskalaista leipäpuskuria ohuiksi viipaleiksi.
- Sivele molemmin puolin viipaleita oliiviöljyllä ja ripottele merisuolalla ja tuoreella mustapippurilla.
- Paista esikuumennetulla 375 F (190 ° C tai kaasu 5) uunilla noin 10 minuuttia kääntämällä kastikkeet noin puolivälissä leivonta-ajan kuluttua.
- Halutessasi ripottele raastettua parmesaanijuustoa.