Tämä on vain yksi niistä resepteistä, joita sinun täytyy yrittää uskoa. Pihvit suolataan suolalla ja sitten grillataan (huolellisesti). Suolakarva muodostaa tiivisteen pihvin ympärille, jolloin mehukas ja lempeä. Mutta älä huoli, pihvi ei ime suolaa.
Mitä tarvitset
- 2 pihviä (leikkaus), New Yorkin kaistale
- Rib-silmäpihvi suositellaan
- 2 kuppia (475 ml) merisuolaa tai kosher-suolaa
Miten tehdä se
- Sekoita suolaa tarpeeksi vettä, jotta se liitetään tahnaan, mutta ei juoksevaa.
- Pakkaa se tiukkaan puolelle hyvää pihviä ja aseta grilliin, suolaa ylöspäin. Kun suola alkaa muuttua ruskeaksi, käännä pihvi päälle ja pakkaa suolaa tuolle puolelle.
- Cook kuten normaalisti. Poista grillistä, kun se on juuri niin kuin pidät siitä ja hajota suola. Tämä saattaa kuulostaa hieman outoa, mutta suola lukitsee maku ja mehut. Jos teet sen oikein, sinulla on maukkaampi pihvi koskaan.