Harmaata kotitekoista grillikastiketta ja pekonia antaa nämä lima-pavut erinomaista makua. Kastike valmistetaan paistettua sipulia, ketsuppia, ruskeaa sokeria ja Worcestershire-kastiketta.
Pavut pureskellaan, kunnes ne ovat hellävaraisia ja sitten paistetaan täydellisesti grillikastikkeella ja pekonilla. Kinkkua voidaan käyttää pavutessa pekonin sijaan, tai nurjaa ja ruskea savustettua makkaraa ja lisää se pavut ja kastike.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa suuria limapapuja (kuivattu)
- Kastike:
- 2 rkl kasviöljyä
- 1 kuppi sipulia (pilkottuna)
- 1 kuppi tomaattiketsuppi
- 1/2 kuppi vaaleanruskea sokeri (pakattu)
- 1 rkl Worcestershire-kastiketta
- 1 tl suolaa (tai makua)
- 1/2 teelusikallista kuivaa sinappia
- 1 kuppi vettä
- 6 nauhat pekonia
Miten tehdä se
- Huuhtele pavut kylmässä juoksevassa vedessä ja ota ne pois, hylkäämällä väärät pavut ja mahdolliset roskat.
- Laita pavut suurelle pannulle tai kulhoon; peitä pavut, joissa on 5 kuppia kylmää vettä. Peitä astia tai astia ja säilytä kylmässä yön yli.
- Seuraavana päivänä käännä lima-papuja ja liotusvettä (älä tyhjennä) 5-quart-kattilaan tai hollantilaiseen uuniin. Kaada papuja keitokseen. Peitä ja vähennä lämpöä alhaiseksi; lieventää varovasti, sekoittaen toisinaan noin 1 tunti, tai kunnes pavut ovat herkkiä ja neste on melkein imeytynyt. Lisää tarvittaessa vettä.
- Samaan aikaan tee kastike. Kuumenna kasviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja keitä, sekoittaen, kunnes tarjous, noin 5 minuuttia. Lisää ketsuppi, ruskea sokeri, Worcestershire-kastike, 1 tl suolaa, kuivahyppää ja 1 kupillinen vettä. Lisää kiehuvaksi sekoittaen usein. Vähennä lämpöä ja hauduta, paljastettu, 5 minuuttia.
- Kuumenna uuni 350 ° C: seen.
- Tyhjennä papuja, varaamalla 1/4 kupillinen nestettä.
- Lisää pavut ja 1/4 kuppia varattu neste kastikkeeseen; Sekoita hyvin.
- Käänny 2-quart vuokaan tai leivontalaatikkoon.
- Peitä ja paista esikuumennetussa uunissa 1 tunti.
- Samaan aikaan saute pekonia leivänpaahdin keskilämmöllä kunnes terävä; tyhjennä paperipyyhkeitä.
- Irrota kansi lima-papuista. Järjestä pekonia yli.
- Paista, paljastettu, 10 minuuttia.
Saatat myös pitää
Crock Pot Ham Hocks ja Lima Pavut
Kermainen Lima-pavut, kermakastikkeella
Succotash tuoreiden Lima-pavujen kanssa
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 241 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 2 mg |
| natrium | 631 mg |
| hiilihydraatit | 44 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 8 g |