Nämä etelän tyyppiset lima-pavut keitetään täydellisesti hitaasti liesi. Kinkkuhokit ja tomaatit lisäävät makua yhdessä hienonnettujen aromaattisten vihannesten ja yrttien kanssa. Jos olet kuorittanut jäljellä olevan kinkun, lisää se lima-papuihin yhdessä tomaattien kanssa.
Voit vapaasti lisätä tai jättää vihanneksia pois. Diced porkkanaa, valkosipulia, jalapeno-paprikaa ja selleriä voidaan lisätä lisää makua ja väriä. Tai lisää lämpöä noin 1/2 - 1 tl murskattua pippuria. Säilöttyjä chili-maustettuja tomaatteja tai palo-paahdettuja tomaatteja ovat myös erinomaisia valintoja.
Tarjoile papuja tuoretta paistettua maissikastiketta sekä salaattia tai tuoreita viipaloituja vihanneksia . Chow chow , eteläinen suklaa, tarjoillaan usein pavut mukaan.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa kuivattua limapapua, liotettu yön yli, valutettu
- 2 savustettua kinkkuhiekkaa (iso)
- 2 laakerinlehteä
- 1/2 cup hienonnettu sipuli
- 1 vihreää paprikaa (pilkottuna)
- 1 tl sokeria
- 1/4 tl jauhettua kynttä
- 2 kuppia silputtuja tomaatteja (tai 14,5 unssia)
- 1 (8 unssia) voi tomaattikastiketta
- 1/2 tl mustapippuria
- Suolaa maun mukaan
Miten tehdä se
- Aseta lima-pavut crock pottiin ja lisää kinkkuhocks, laakerinlehdet, sipuli, paprika, sokeri ja maapähkinä, jos käytät. Peitä vedellä. Peitä ja kypsennä korkealla 2 tuntia.
- Käännä lämpö alhaiseksi ja kypsennä 2 tuntia kauemmin tai kunnes limapavut ovat herkkiä. Irrota kinkkuhaarat levylle. Kun ne ovat tarpeeksi viileitä käsittelemään, poista liha ja kaada se. Palauta hienonnettu kinkku crock pottiin.
- Lisää tomaatit ja tomaattikastike. Maku ja lisää suolaa ja pippuria tarpeen mukaan.
- Jatka kypsennystä alhaalla 2-4 tuntia pidempään.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 147 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 5 mg |
| natrium | 132 mg |
| hiilihydraatit | 27 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 9 g |