Maukas vaihtoehto niille, jotka rakastavat kababeja, mutta ovat kasvissyöjä, Hara bhara kabab saa sen nimen ja vihreän värin terveestä pinaatista siinä. Tämä on hara bhara kabab-resepti, jonka haluat kokeilla. Se on hieno tapa hiipiä kasviksia lapsen ruokavalioon, vaikka kaiken ikäiset nauttivat näistä kasvisruokista.
Se on ihastuttava välipala, joka sisältää pinaattia ja vihreitä herneitä. Voit käyttää tuoreita tai pakastettuja vihanneksia patties.
Kabab tarkoittaa "paistettua". Kun etsit kabab-reseptejä verkossa tai resepti-kirjassa, huomaa, että voit laihduttaa kebabia tai kababia ja tuottaa erilaisia yhdistelmiä. Intiassa on erilaisia muunnelmia kababeista, kuten Bihari , Boti, Dora, Kakori, Tangri, Kastoori ja Hariyali. Ne on yleensä valmistettu lihasta.
Mitä tarvitset
- Noin 1 1/2 cupia (300 grammaa) perunaa (keitetty kunnes pehmeä)
- Noin 3/4 cup (150 grammaa) herneitä (keitettyä kunnes pehmeä)
- Noin 3/4 kuppia (150 grammaa) pinaattia (keitetty)
- 1/2 kuppi korianterinlehteä (hienonnettu)
- 2-tuumainen pala inkivääriä (raastettu)
- 1 rkl chaat masalaa
- Dash suolaa (tai makua)
- Kasviöljy (n
- matala-paista kababit)
- Koristele: 1/2 katkarapuja koristella per kabab
Miten tehdä se
- Keitä perunat, herneet ja pinaatti. Haluat ehkä tyhjentää ne hyvin, joten ylimääräinen vesi ei tee reseptiä juoksevaksi.
- Jää kulhoon ja sekoita perunat, herneet ja pinaatti yhteen, kunnes ne muodostavat tasaisen tahnan.
- Lisää jäljellä olevat ainesosat ja sekoita kaikki yhteen hyvin.
- Pidä kulho jääkaapissa tunnin ajan.
- Irrota jääkaapista ja muovaudu paistoihin.
- Kuumenna öljy raskaspohjaiseen paistinpannuihin ja matala-paista kababit, kunnes ne ovat hieman teräviä kummallakin puolella.
- Tyhjennä ne paperipyyhkeillä ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Koristele cashewlla ja tarjoile kuumaa chutney-valintasi kanssa.
Hara Bhara Kababs ja muut Intian Kababit
Hara Bhara Kababs on peräisin Pohjois-Intiasta. Jotkut reseptit vaativat maidaa, mutta voit käyttää maidosta sen sijaan gram-jauhoja. Gram-jauhojen lisääminen tuo kebabiin mukavan maun ja maun ja on terveellisempi kuin perinteiset kababit. Se on vain keino korvata toinen ainesosa kababeihin, jotka ovat vegetarian kabab -muunnelmia.
Muita samanlaisia reseptejä, jotka ovat kuin hara bhara kababs, ovat rajma kebab, joka on munuaispavun patty, jota voidaan käyttää minttu raita dip tai minttu chutney. Kasvis shammi kebabs ovat samanlaisia, mutta tehty linssit ja muut intialaiset mausteet. (Joissakin muunnelmissa on kahviherneitä linssien pavun sijaan.) Näillä kebabilla ei ole samaa koostumusta kuin hara bhara kabab, mutta ne ovat yhtä herkullisia ja suosittuja niille, jotka suosivat kasvisruokaa tai kasvisruokaa.