Tämä resepti painepesurikastiketta varten on epätavallista ja erittäin helppoa. Ruoanlaitto risottoa paineastiastasi luo täydellisen tekstuurin ja on pelkkää herkullista. Voit lisätä muita ainesosia tähän reseptiin; viimeksi kun tein sen lisäsin hienonnettua kinkkua ja herneitä.
Varmista, että noudatat paineastian mukana tulleita ohjeita. ne voivat poiketa hieman tästä reseptistä. Lue kaikki turvaohjeet ja ymmärrä, miten laite toimii.
Risottoa valmistetaan perinteisesti keittotasolla. Sinun täytyy seistä ja sekoittaa riisiseosta ja lisätä liemi hitaasti niin, että tärkkelys tulee riisistä ja sakeutuu kastikkeella. Tämä menetelmä on nopeampi ja helpompi, varsinkin jos olet perehtynyt paineastioihin. (Voit myös tehdä risottoa hitaasti liesi tai uuniin .)
Tarjoile tätä ihastuttavaa reseptiä avokadoilla ja rypäleen tomaateilla, höyrytettyjä vihreitä papuja tai parsaa sivuilla rypäleistä vihreästä salaatista, ja joitain brownies tai suklaakakkuja evästeistä jälkiruokaksi.
Mitä tarvitset
- 2 rkl unsalted voita
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1/2 kuppi hienonnettu sipuli
- 2 kynttä jauhettua valkosipulia
- 2 kuppia Arborio-riisiä
- 1/2 cup kuivaa valkoviiniä
- 4-1 / 2 kuppia kananlientä
- 1/2 cup tuoretta raastettua parmesaanijuustoa
- 1/2 tl suolaa
- 1/8 tl pippuria
Miten tehdä se
Yhdistä 1 rkl voita ja oliiviöljyä painepesurilla ja lämmitä, paljastettu keskilämpötilalla.
Lisää sipuli ja keitä, sekoittamalla puisella lusikalla, kunnes sipuli alkaa pehmentää, 2-3 minuuttia. Ole varovainen, ettei ruskea sipulia. Sekoita valkosipuli ja riisi päällystämään jyvät rasva- ja sipulin seoksella ja kypsennä noin 1 minuutti kauemmin.
Lisää viini ja keitä, sekoittaen, kunnes se imeytyy enimmäkseen riisin.
Lisää 4 kupillista lientä ja sekoita yhdistelemään.
Peitä painepesu valmistajan ohjeiden mukaisesti, lisää lämpöä korkealle, nosta paine korkealle ja kypsennä 10 minuuttia.
Sammuta lämpö ja vapauta paine nopeasti käyttäen kylmän veden menetelmää, jos sinulla on vanhanaikainen liesi tai pikalukitus. Poista kansi. Testaa, onko riisi aldente (se tarkoittaa, että se on keskipitkällä, mutta silti hieman kiinteä). Jos se ei ole, keitä vielä 2 - 3 minuuttia. Sammuta sitten lämpö ja vapauta paine ja testaa riisi uudelleen.
Lisää jäljelle jäävä 1/2-kuppi-liemi, 1 rkl voita ja juustoa ja sekoitetaan hyvin yhdistelemään riisin kanssa. Mausta suolaa ja pippuria maistelemaan. Tarjoile välittömästi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 356 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 16 mg |
| natrium | 676 mg |
| hiilihydraatit | 55 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 9 g |