Crockpot-risotto on erinomainen tapa tehdä klassisesta italialaisesta ruokalasta vaivaa. Tehdessään risottoa perinteisellä tavalla keittolevyllä, sinun on sekoitettava ja sekoitettava, jotta riisi vapauttaa sen tärkkelyksen, kun se kokki. Hitaasti liesi, sinun on vain sekoitettava kahdesti, ja tämä resepti maistuu aivan perinteisen rikkaan ja kermainen ruokalaji.
Tämä resepti kestää vain kaksi tuntia crockpotissa, joten se ei ole sellaista, jonka voit käynnistää ja sitten lähteä talosta. Sinun täytyy pysyä mukana sekoittaen ja lisäämällä ainesosia.
Arborio-riisi on lyhytjyväinen riisi, jossa on paljon amylopektiinejä, haarautunut tärkkelys, joka tekee valmiista maljista niin kermainen. Se on todella välttämätöntä tämän maljan onnistumiselle.
Päärynä-nektari lisää hieman kukkaisen maun tähän reseptiin, ja viini lisää mahtavaa makua. Lisää vain kananlihaa, jos et halua käyttää viiniä tai päärynä-nektaria.
Viimeisen kerran, kun tein tämän, sekoitin joissakin päärynäpäistä jäänyttä kinkkua . Se oli ihmeellistä. Voit myös lisätä keitettyä kanaa, katkarapuja tai jopa lihapullia.
Tarjoile tätä reseptiä rapealla vihreällä salaatilla ja tietyillä leipäkuiduilla tai kuumilla suolaisilla herkkuilla.
Mitä tarvitset
- 2 rkl voita
- 1 sipulia hienonnettuna
- 1 makkaraa, jauhettu
- 2 kuppia arborio
- riisi
- 4 1/2 cupin kananlientä
- 1/2 cup valkoviiniä tai päärynä nektaria
- Maistetaan suolaa ja pippuria
- 1 1/2 cupia jäädytettyjä herneitä, sulatettu
- 2 rkl voita
- 1 kuppi raastettua parmesaanijuustoa
- viipaloitu kinkku (valinnainen)
Miten tehdä se
- Keskikokoisessa kattilassa sulaa 2 rkl voita keskipitkän matalan lämpöä kohti. Lisää sipuli ja maku; kypsennä ja sekoita kunnes tarjous, noin 5-7 minuuttia. Lisää riisi; kypsennä ja sekoita, kunnes riisi on hieman paahdettua, noin 3-4 minuuttia kauemmin.
- Aseta riisi ja sipulin seos 3-litran hitaasti liesi. Sitten keskikastikkeessa yhdistetään broilerinliemi, viini- tai päärynä- nektari ja suola ja pippuri. Aseta kattilaan matalalla lämmöllä lämpimään.
- Käännä crockpot alas. Lisää lämmin liemi-seos ja sekoita hyvin.
- Peitä ja kypsennä korkealla 1 tunti, irrota kansi ja sekoita. Peitä uudelleen ja kypsennä 45-55 minuuttia pidempään, kunnes riisi on melkein hellä. Sinun on ehkä lisättävä 1/2 - 1 kupillinen lientä, jos pidät keitettyä risottoa.
- Sekoita herneet ja 2 rkl voita. Cook korkealla 15-20 minuuttia kauemmin, kunnes riisi on tarjous. Sekoita juusto, sammuta hitaasti liesi ja anna seistä 10 minuuttia. Sekoita uudelleen ja tarjoa välittömästi.
Jos sinulla on jotain jäljellä olevaa kinkkua kätevä, harkitse sen viipaloimista ja lisäämällä tähän herkulliseen ruokalajiin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 324 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 24 mg |
| natrium | 643 mg |
| hiilihydraatit | 46 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 10 g |