Tämä on pääruoan rusketta. Ruokaprosessorin vaihe voidaan ohittaa kokonaan, jos et ole mielialalla - ruskuset ovat edelleen herkullisia, eivät vain yhtä paksuja tai sekoitettuja yhteen. Poikani rakasti tätä ateriaa! Tiedät, että sinulla on niin suuri ilo katsella, että lapsesi syödä jotain, joka ei pudota mukavasti "lapsiystävällisten ruokien" ämpäriin, ja jos minun piti valita voittaja tämäntyyppisestä puhtaasta vanhemman jännityksestä, kalojen keitosta olisivat aivan siellä.
Lisää lohi reseptejä, kokeile minun Horseradish Ginger Lohta , Pasta ja lohi Salad kanssa Ramp kastiketta, ja tämä yksinkertainen aasian lohi.
Mitä tarvitset
- 2 kiloa nahattomat lohen fileet
- 2 rkl unsalted voita
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1/3 kuppia jauhelihaa
- 6 kuppia vähän natriumia kana tai kasvisliemi
- 6 Yukon kultaperunoita (noin 2 kiloa), pestään ja leikataan 1/2 tuuman kuutioiksi
- 4 kuppia maissiseuraa (noin 8 korvaa)
- 1 kuppi puoleen ja puoleen
- 3 rkl jauhettua tuoretta tilliä
- Maku- tai karkeaa suolaa ja juuri jauhettua pippuria
- Viipaloidut pikkusikarit (sisustukseen)
- Sekoittu kypsennetty pekoni (koristele)
Miten tehdä se
- Leikkaa lohi 1 tuuman kappaleiksi. Suuressa paistinpannussa keskilämmöllä sulaa 1 rkl voita. Lisää puolet lohista ja pistä vain siihen asti, kunnes ulkokello muuttuu läpikuultamattomaksi, noin 2 minuuttia. Poista paistinpannu lohkolla, sulata jäljellä oleva ruokalusikallinen voita ja toista lohen toisella puoliskolla.
- Yli keskikovaa lämpöä lämmitä oliiviöljy varastossa tai erittäin kattilassa. Lisätään salottisipulit ja pestään kunnes pehmennetty, noin 3 minuuttia. Lisää liemi, lisää lämpöä korkealle ja tuo kiehua.
- Vähennä lämpöä keskitasolle ja lisää perunat. Osittain peitä potin, säilytä liemi pistäessä ja keitä, kunnes perunat ovat herkkiä, 12-15 minuuttia.
- Sekoitinta tai ruoan jalostaja yhdistää 1 kuppi maissiseurannasta puoli-puolikkaan kanssa ja käytä likaa lohkosta, joka kattaa noin 1/2 kuppi keitettyä perunaa ja lisää ne sekoittajalle; sose kunnes sileä.
- Lisää siroteltu seos ja jäljellä olevat maissin ytimet takaisin pottiin ja palaa vain tuskin pistäväksi. Pistä kauniisti 2 minuuttia, lisää osittain kypsennetty lohi ja tilli, suolaa ja pippuria ja pistä sitä vielä 2 minuuttia, kunnes lohi on vain kypsennetty. Käytä lusikan takana lohi hajoamaan pienempiin paloihin. Maistele ja säädä mausteita tarpeen mukaan ja tarjoile kuumaa, minkä tyyppisiä koristeleita haluat.