Seafood, kermainen, herby tilli kastike ja pannukakkuja, mikä ihastuttava yhdistelmä, kun tuodaan yhteen tässä mereneläviä pannukakku resepti. Tämä ruokalaji tekee suuren brunssin tai lounasravintolan, upean pääruoan ja on myös ihana kuin aloituspiste, joka palvelee vain yhtä lautaselle.
Vaikka resepti on lohi ja katkaravut täyteaineena, voit käyttää mitä tahansa käytettävissä olevaa kalaa, koska mielestäsi resepti pysyy samana. Katso, mikä on tuoretta ja kausittavaa, vaikka suosittelen jättämään öljyn kalaa, koska maku on melko hallitseva ja voi vallata.
Mitä tarvitset
- Pancakes:
- 115 grammaa / 4 unssia kaikkiin jauhoihin
- 1 hyppysellinen suolaa
- 1 muna
- 1 kuppi maitoa
- 1 tl voita (sulatettu ja sulanut voita ruoanlaittoon)
- Täyttö:
- 1 1/2 ruokalusikallista jauhoja
- 1 1/2 rkl voita
- 1 kuppi maitoa
- 1 hyppysellinen suolaa
- 1 pippuripippuria
- 225 grammaa / 4 unssia lohifileetä (kypsennetty, nahattomat)
- 120 grammaa King-katkarapuja (valmis syömään)
- 120 grammaa sieniä (puhdistettu ja hienoksi viipaloitu)
- 1 rkl tilliä (hienonnettu)
- Koristele: 2 rkl raastettua cheddarjuustoa
Miten tehdä se
Pancake-resepti
- Siivilöi jauhot isoin leivinastiikkoon, lisää suola. Tee jauhot keskelle jauhoja ja lisää munat ja lyö hyvin, kunnes sileä ja paloiteltu.
- Lisää puolet maidosta ja voita, voita hyvin. Lisää jäljellä oleva maito ja sekoita.
- Jätä taikina lepoaika 15 minuuttia.
- Rasvaa kevyesti 9 "/ 22 cm pannukakku tai paistinpannu, jossa on vähän sulatettua voita, kuumaa, kunnes se on hyvin kuumaa, ja lisää paistinpannu tasaisesti ja ohuesti päällystä pannun pohja. olet todella rohkea yrittää tossata pannukakkua ilmassa, hauskaa) ja kypsennä toisella puolella n. 30 sekuntia.
- Poista pannukakku pannusta, aseta keittiöpaperiarkille ja pidä lämpimänä. Jatka kuten yllä, kunnes kaikki taikina on käytetty.
Täyte
Aseta jauhot ja voita suuriksi kattilatuiksi. Matalalla lämmöllä sekoitetaan voi ja jauhot, kunnes voi sulaa ja jauhot sisällytetään. Lisää ripaus suolaa ja pippuria ja jatka sekoittamista 2 minuutin ajan.
- Käännä kuumuus keskipitkäksi ja lisää maito yhdellä kertaa ja ravista kiihkeästi, kunnes kaikki sileä kastike muodostuu. Jatka sekoittamista kunnes kastike on paksuuntunut ja kiiltävä (noin 5 minuuttia). Jos kastike on hyvin paksu, lisää hieman maitoa. Kastikkeen tulee olla paksu mutta silti kelluva. Poista lämpöä.
- Ripusta lohen fileetti suuriksi hiutaleiksi ja sekoita huolella kastikkeeseen, jota seuraa katkaravut, sienet ja tilli. Palaa lempeään lämpöön ja lämpimään.
- Laita pannukakku työtasolle, laita neljäsosa äyriäisekastikeastiaan pannukakun keskelle ja levitä pitkällä viivalla päästä toiseen. Taita palakakun vastakkainen reuna täyteaineen päälle ja rullaa pannukakku paksuksi makkaran muotoiseksi. Aseta pannukakku n. 7 "x 9" / 17 x 22 cm uuninpitävä leivinuuni. Toista kolme jäljellä olevaa pannukakkua.
- Ripottele juustoa yli ja paista esikuumennetussa uunissa 20 minuuttia tai kunnes juusto sulatetaan mutta ei ruskisteta. Tarjoile välittömästi vihreitä vihanneksia tai salaattia.