Tämä resepti kermamaidelle piparjuurikastiketta varten on kopiokuvio Tiger Dill Sauce -tuotteesta, jota tarjoillaan Outback Steakhouse -ravintoloissa. Minulle kermamaidattua piparjuurikastiketta on oltava ensisijainen kylkiluut tai harvinainen paahtopaisti .
Jos et pidä piparistasi liian kuumana, tee kastike pari päivää etukäteen ja säilytä kylmässä. Piparjuuri menettää lyöntiään iän myötä. Valmis pullotettu piparjuuri on tavallisesti höyrytettyä kuin tuore, koska siihen käytetään etikkaa.
Mitä tarvitset
- 1/2 cup piparjuuri (tuore raastettu, ks.
- 1/2 cup kerma (raskas: 36-40% maitorasvaa)
- 1/8 tl suolaa
- 1 tl tilliä
Miten tehdä se
- Laita 1/2 cup tuoretta raastettua piparjuuri , 1/2 kuppi raskasta kermaa ja 1/8 tl suolaa metallilevyllä varustetun pienen ruoan prosessorin kulhoon. Pulssia kunnes sakeutetaan jäykkän kermavaahdon koostumukseen. (Älä ylikuumenta tai lopeta voita.)
- Kaavi pientä kulhoon ja taita 1 tl tilliä rikkakasvi . Jäähdytä vähintään 2 tuntia tai yön yli, jotta makuista sekoitetaan.
- Tarjoile valkosipulin Herb-Crusted Prime Rib-paahdolla
Huomaa: Käytä mikroplaneja parantamaan piparjuuri. Se on hienompaa, nopeampaa ja helpompaa kuin laatikkorata. Ruokaprosessori ei leikkaa sitä tarpeeksi hienoksi.
Miksi ruoka on kuuma?
Se on haihtuvaa sinappikaltaista öljyä piparjuurista, joka tuo kyyneleet silmiin ja lämmittää kielelle. Kuten sinappi , lämpö ja höyryt alkavat hävitä, kun leikkaus tai raastettu piparjuuri altistuu lämpöä (lisää sen jälkeen kypsentämisprosessin lopussa) ja ilmaa (siksi sinun on aina tiiviisti suljettava piparjuuri).
Onko ruoka kasviksia tai mausteita?
Vaikka piparjuuri on teknisesti kasvis, sitä käytetään useimmiten maustena. Nämä reseptit käyttävät tuoretta ja valmistettua piparjuuri.
- Paistinpakastettu fondue-lihapullat
- Beet, punasipuli ja piparjuuri
- Paras deviled munat
- Rypäleperunaisia kakkuja piparjuurilla
- Double-Decker Club voileivät
- Ham ja sveitsiläinen juusto levitä
- Piparjuuri Apple Soup
- Piparjuuriperunat
- Härän sinappi
- Horseradish Slaw
- Jauhettuja perunoita porkkanalla, nauriilla ja piparilla
- Same-Day Beet Relish
- Raidallinen bassopori piparjuurilla sardellivälissä
Tietoja valmistetusta piparjuurista
Horseradish.org sanoo valmis piparjuuri on raastettu piparjuuri sekoitetaan tislattua etikkaa, mausteita tai muita ainesosia, kuten suolaa, sokeria, kermaa tai kasviöljyä voidaan lisätä. Jalostettu piparjuuri vaihtelee väriltään valkoisesta kermanvahuksi. Jos pulloissa oleva piparjuuri on muuttunut ruskeaksi, se on menettänyt voimansa. Muista säilyttää se kuumana (mausteinen), pidä se kylmässä (jääkaappi tiiviisti peitetty).
Valmistettujen piparjuurilajikkeiden ovat muun muassa kermaperuustetut piparjuuret, piparjuurikastikkeet, juurikkaiden piparjuuret ja kuivattu piparjuuri .
Cocktail-kastike ja sinappi valmistettu piparjuuri ovat kaksi voittajaa, kuten säestyksissä mereneläviä, leikkeleitä ja kuumia herkkuja.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 78 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 22 mg |
| natrium | 89 mg |
| hiilihydraatit | 3 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |