Kalaa tulen takana
Trout on täydellinen kala grilliin, haluatko kokata fileet tai koko kalaa. Kun hankkia taimen, haluat saada kalan, joka on vain oikea koko levy, noin 6-8 tuumaa pitkä. Tämä on totta, saatko koko kalaa vai vain filea. Kun on kyse taimenen fileista, on hyvä saada ne hieman suuremmiksi, koska ne pitävät paremmin yhteen.
Pidä se yhdessä
Ei ole liian vaikeaa pitää palan herkkää kalaa kuin taimenfilee yhdessä, kun olet grillattu.
Ensimmäinen salaisuus on varmistaa, että grillin pinta on puhdas. Ruoat tarttuvat likaisiin osiin, ei kuumaan metalliin. Puhdista arina ja lisää öljyä siihen ennen lämmittämistä.
Voit saada itsellesi grillikourun tai kalakorin pitääksesi kalaa yhdessä, kun kokki sitä. Ne toimivat hyvin ja auttavat käsittelemään kalaasi kirjaimellisesti.
Työn oikea työkalu
Tarvitset todella suuren spatulan, joka on hyvin ohutta. Taimenen pitämiseksi pitää pitää se hyvin tuettuna, joten tarvitset lavan, joka on tarpeeksi suuri poimimaan koko filea. Spatulan pitäisi koskettaa kalaa vain kerran, kääntää se kerran ja toinen aika nostaa se pois grillista. Ei poking, jostling tai pelaaminen. Tämä saa sinut vaikeuksiin. Toinen salaisuus on se, että taimen on grillattu kuuma ja nopea. Hanki grillisi niin kuumaksi kuin se menee. Käännä filmiä, kun pinta muuttuu värin mukaan ja ota se pois grilliin, kun värien muutos on saavuttanut lihan keskikohdan.
Suuri etulyöntiasema on, että sinun ei tarvitse huolehtia liikaa siitä, että se hajoaa ja voit kalaa kalaa kaikenlaisilla makuilla. Pakkaa koko taimenta sitruunan ja kalkin viipaleilla, koko rosmariinirypäleillä ja valkosipulin kynsillä tai muulla haluamallasi tavalla. Kun kala on keitetty, iho irtoaa helposti ja voit nopeasti vetää luut aivan kalasta.
Troutilla on hieno maku; grillattu, se on niin hyvä, että sinun ei todellakaan tarvitse lisätä mitään siihen. Voit grillata fileen noin 8 minuuttia tai vähemmän ja koko kalaa kestää hieman yli 12 minuuttia.