Vihreät pavut tai pihvit ovat kaikkialla läsnä lähi-idän ruokaa. He ovat yleensä kypsennettyjä yhdessä naudanlihan kanssa paahdetuissa ja usein tarjoillussa sivureunassa. Kasvavana, string beans palvottiin useammin kuin kaikki muut sivukivet yhdistettynä. Mutta ainakin hänen olivat maukkaita, mikä on enemmän kuin mitä voidaan sanoa harmaan, ylikypsennetystä tarjonnasta koulun kahvilassa.
Avain hyvään maisteluun tarkoitettuihin papuihin on saada ne oikeaan määrään. Ei liian rapeita (ellei pidä niistä niin), mutta ehdottomasti ei ole mushy. Jos haluat, että ne ovat teräviä ja säilyttävät kirkkaan vihreän värinsä, salaisuus on kypsennä niitä vain muutaman minuutin ajan ja sitten järkyttää niitä jääveteen pysäyttääksesi ruoanvalmistuksen ja asettaa värin. Mutta pidämme papuja enemmän tehostettuna kuin jotkut kirkkaasta väristä menettää. Silti haluamme vihreää, ei harmaaa!
Mitä maku, meillä on kourallinen papu resepti vaihtoehtoja, mutta se, joka me useimmiten on tämä versio sauteed sipulit. Vakavasti, kaikki maistuu paremmin sauteed sipulit. Ja pavut olisivat hienosti näin, jos minä palvelen heitä jossakin rohkeissa makuissa. Yritä lisätä paahdettuja korppujauhoja.
Koska pavut eivät ole paistettuja kastikkeessa, kuten mac ja juusto, ruskeat leipäpullot samassa pannussa käytetään saute sipuli. Za'atarin lisääminen seokseen lisää mahtavaa makua ja aromia ja todella nostaa tämän astian.
Mitä tarvitset
- 1 lb vihreitä papuja
- 4 rkl. oliiviöljy (jaettu)
- 1 sipuli (kuoritut ja viipaloidut)
- 3 rkl. paahtopaistia (
- Panko on ihanteellinen)
- 1/2 tl.
- za'atar
- Maistetaan suolaa ja pippuria
Miten tehdä se
- Viimeistele vihreiden papujen päät ja lisää kiehuvaan veteen. Kypsennä korkealla lämmöllä noin 10 minuuttia tai kunnes pavut ovat haarukkatarjousta. Valua.
- Kun papuja kypsennetään, lisätään 2 rkl oliiviöljyä pannukylpyyn tai valurautaa ja kuoritut ja viipaloidut sipulit. Saute noin 10 minuuttia, kunnes sipulit ovat kevyesti karamellisoituja.
- Kun sipulit on tehty, poista astia ja lisää keitetyt ja valutetut vihreät pavut. Lisää jäljelle jääneet 2 rkl oliiviöljyä pannulle yhdessä leipäkastikkeiden ja za'atarin kanssa. Saute noin 2 minuuttia, sekoittaen usein, kunnes kevyesti ruskeat.
- Huuhtele vihreät pavut ja sipulit korppujauhoilla ja suolaa ja pippuria maistelemaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 301 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 121 mg |
| hiilihydraatit | 35 g |
| Ravintokuitu | 12 g |
| proteiini | 9 g |