Tämä saksalainen perunasalaatti valmistetaan kevyellä, makealla ja hapan pekonilla ja munahedelmällä, ja siinä on hienonnettu vihreä paprika ja sipuli.
Koristele salaatti kovaa keitettyjä munia ja jotain hienonnettua vihreää sipulia tai persiljaa.
Katso myös
Hot Saksalainen perunasalaatti
Mitä tarvitset
- 4 kuppia kuoritut perunat *
- 4 viipaleet pekonia, kuutioiksi
- 1/2 cup hienonnettua sipulia
- 1/2 cup hienonnettua vihreää paprikaa
- 2 suurta munaa, lyöty
- 4 rkl granuloitua sokeria
- 1/4 cup etikkaa
- 1/4 tl tuoretta maustettua mustapippuria
- 2 kovaa keitettyä munaa, viipaloitu
- 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa tai vihreitä sipulikastikkeita, valinnainen
Miten tehdä se
- Kypsennät perunat peitetyssä kattilassa kiehuvaan suolattuun veteen, kunnes ne ovat huurtuneet, noin 15-20 minuuttia. Tyhjennä ja pudota.
- Suuressa paistinpannussa paistetaan kuutioista pekonia kunnes melkein rapeaksi. Lisää sipuli ja vihreä paprika; keitä 3 minuuttia kauemmin.
- Kulhoon yhdistää lyöty munat etikalla, sokerilla ja pippurilla; vispilä sekoittaa hyvin.
- Lisää vähärasvainen muna-seos pekoniin ja vihanneksiin, sekoita ja keittää kunnes seos sakeutuu.
- Poista lämpöä ja heittää varovasti perunoita.
- Sekoita salaatti ruokalajiin ja koristele viipaloituja kovajauhemaisia munia ja hienonnettua vihreää sipulikastiketta tai persiljaa.
- * Käytä punaviipuja, pyöreitä valkoisia tai Yukon-kullanperunoita. Kuorittomat punaiset perunat tai uudet perunat tekevät kauniista salaatista, mutta kuori niitä, jos haluat.
- Tekee noin 6-8 sivuseinän annosta.
Saatat myös pitää
Punapata-salaatti hapanimelilla ja tiskillä
Kuoritut paistettua perunasalaattia
Piknik-perunasalaatti Sinappi ja majoneesi-kastikkeella
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 171 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 167 mg |
| natrium | 106 mg |
| hiilihydraatit | 23 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 8 g |