Tämä hyvin maustettu paistettua perunasalaattia on runsas ja mauton paistettua perunaa, kuutioitua keitettyä pekonia, murskattua cheddarjuustoa, smetanaa ja mausteita. Paistetut perunat lisäävät salaattisalaatujen ja ainesosien yhdistelmän yksinkertaisen maustetun smetan kastikkeella muistuttamaan suosikkipaistettuja täytettyjä perunoita tai kuorittua leivontaperunakeittoa .
Koristele perunasalaattia lisävihanneksilla ja murskatulla juustolla.
Tämä on maukas ja mielenkiintoinen salaatti, jota voi käyttää cookout, potluck illallinen tai tailgating tapahtuma. Jos etsit erityisen erikoista perunasalaattia, joka on täynnä tekstuuria ja makua, tämä on loistava valinta.
Katso myös
Piknik-perunasalaatti Sinappi ja majoneesi-kastikkeella
Punapata-salaatti hapanimelilla ja tiskillä
Mitä tarvitset
- 2 1/2 kiloa
- leipomo perunat , ruskeat (noin 4 tai 5 isoa)
- 1 - 2 rkl. oliiviöljy (tai kasviöljy)
- 10-12 paksua leipää pekonia, kuutioiksi
- 1 kuppi silputtua Cheddar-juustoa (plus lisää garnish)
- 1/4 kuppia viipaloidut vihreät sipulit (plus lisää garnish)
- 1/2 teelusikallista selleri siemeniä
- 1/2 tl jauhettua mustapippuria
- 3/4 cup majoneesia
- 1/2 kuppi smetanaa (kevyt tai säännöllinen)
- 4 rkl maitoa
- Suolaa maun mukaan
- Valinnainen koristella: tuoretta hienonnettua persiljaa
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350F: ksi.
- Kuori perunat ja nuuska useissa paikoissa haarukalla tai vartaalla. Ruokaa perunat oliiviöljyllä tai kasviöljyllä. Aseta perunat suoraan esilämmitetyssä uunissa olevaan uunihyllyyn ja leipoa noin 1 tunti tai kunnes ne helposti kaadetaan haarukalla. Poista uunista ja jäähdytä. Aseta perunat jääkaappiin, kunnes se jäähdytetty huolellisesti.
- Laita suuri pannulla keskilämmöllä. Lisää kuutioitu pekoni ja keitä, sekoittaen, kunnes kypsennetty ja terävä. Poista pekonia paperipyyhkeisiin valua varten.
- Peitä jäähdytettyjä perunoita ja leikkaa ne 1/2 tuuman viipaleiksi. Laita viipaloidut perunat isoon kulhoon, jossa on hyvin valutettu pekoni, 1 kuppi jauhettua cheddarjuustoa ja 1/4 kuppia viipaloituja vihreitä sipulia.
- Pienessä kulhossa yhdistyvät selleri siemenet, tuore mustapippuri, majoneesi, smetana ja maito. Sekoita hyvin. Maku ja suolaa tarvittaessa.
- Sekoita majoneesi-seos perunoihin ja sekoita kevyesti yhdistelemään.
- Lusikka perunasalaattia suuriin kulhoon.
- Koristele salaattia enemmän vihreitä sipulia ja murskattua juustoa sekä tuoreita hienonnettua persiljaa haluttaessa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 582 |
| Kokonaisrasva | 43 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 12 g |
| Kolesteroli | 66 mg |
| natrium | 672 mg |
| hiilihydraatit | 36 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 15 g |