Ylitä tämä ravitseva kulho keitetyt jyvät ja viipaleita paistettua sitruunan kanaa tai soijakastike kovaa keitettyä munaa ylimääräistä proteiinia, ja tarjoile sitä lusikalla tai kaksi sofrito (kotitekoinen tai ostoksia ostettu).
Jyvät kypsytetään savustetussa miso-liemessä, joka on maustettu tomaateilla ja mausteilla. Loppuun lisätään tuoretta vihreää kalaa sekä kirkkauden kalkkia. Lisää ylimääräistä punaista chile-liimaa, jos haluat mausteisilta.
Mitä tarvitset
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 keskipitkä sipuli (hienonnettu)
- 2 valkosipulia (jauhettu)
- 1 tomaattia (hienonnettu)
- 6-8 aurinkokuivattua tomaattia (hienonnettu)
- 1/4 cup miso
- 2 rkl punaista chili pippuria (kuten
- aji panca tahna tai maku)
- 1 rkl tomaattipastaa
- 2 tl Worcestershire-kastiketta
- 1 rkl soijakastiketta
- 1/2 tl kuminaa
- 1 tl savustettua paprikaa
- 1 kuppi vihreitä linssejä
- 4 kuppia vihannesten kantaa
- 1/2 cup punainen quinoa
- 8 suurta lehtileivää (stemmed ja leikattu ohut nauhat)
- 1/2 limea mehu
- Maistetaan suolaa ja pippuria
- Valinnainen, tarjoiluun:
- sofrito ,
- kovaa keitettyjä munia, ohuesti leikattua paahdettua kanaa
Miten tehdä se
- Aseta oliiviöljy suuriin kattilaan sipulilla ja valkosipulilla. Kypsennä keskipitkän matalan lämmön alla, sekoittamalla usein kunnes sipuli pehmenee ja tuoksuu.
- Lisää hienonnettu tomaatti ja auringon kuivatut tomaatit ja kypsennä, kunnes suurin osa nesteestä tomaatista on poissa.
- Lisää miso, chilipippuripastaa, tomaattipastaa, worcestershire-kastiketta, soijakastiketta, kuminaa ja savustettua paprikaa. Keitä sekoittaen 1-2 minuuttia. Sekoita vihreitä linssejä.
- Lisää kasvisliemi pannuun ja tuo kiehua. Laske lämpöä ja peitä potin. Anna linssit pureskella noin 30 minuuttia sekoittaen toisinaan. Lisää quinoa ja jatka keittää, peitetty, 20 minuuttia kauemmin. Lisää lisäliemehoitoa tarvittaessa.
- Lisää kala ja keitä 1 minuutti. Poista lämpöä ja sekoita lime mehu. Mausta mausta suolalla ja pippurilla.
- Jaa kulhoihin ja päällesi viipaloitu paahdettu kana tai pehmeä keitetty muna ja pari ruokalusikallista sofritoa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 484 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 1,501 mg |
| hiilihydraatit | 78 g |
| Ravintokuitu | 14 g |
| proteiini | 27 g |