Dairy-Free Cooking korvaavat

Monet suosikkiaterikoistamme ovat usein maitotuotteita perusaineena tai perusaineena. Joten jos poistat meijerin ruokavaliostasi, sinun on myös poistettava nämä reseptit elämästäsi? Onneksi, ei! Nämä hyödylliset korvikkeet auttavat sinua luomaan meijeri-vapaita versioita klassisista resepteistä sekä uusia ja jännittäviä ruokia, jotka sisältävät maitoa, kermaa ja voita.

Jos poistat soijan myös ruokavaliostasi, on olemassa s oy-free -meijerituotteita, joita voit sisällyttää ruoanlaittoon.

• 01/11

  Vaihda voita

  Voi on peruselementti jokapäiväisessä ruoanlaittokokeessa ja leivonnassa. Mutta on vielä keinoja nauttia vielä halutuista ruuista ja voita.

  Kakut, evästeet, muffinit, keksit ... luettelo herkullisista leivonnaisista, jotka käyttävät voita, jatkuu ja jatkuu. Voit silti nauttia näistä makeista herkkuista ilman voimaa ja sisällyttämällä voin korvikkeita , kuten soijargiinia. On olemassa olosuhteita, joissa myös öljyä voidaan korvata, mutta siihen liittyy myös muita tekniikoita.

  Jos olet valmis resepti, joka vaatii voita, kuten kastike tai liha tai vihannesjuoma, on parasta korvata lievästi maustettu öljy, kuten kana.

• 02/11

  Vaihda kirnupiimä

  Olitpa sitten paistettua kanaa, kotitekoista karjatilaa tai pörröisiä pannukakkuja, kirnupiimä on tärkeä ainesosa. Voit edelleen valmistaa kirnupiimäpohjaisia ​​ruokia korvaamalla jollakin näistä ainesosista:

  • Soija maito yhdistettynä omenaviinietikka tai sitruunamehu (1 kuppi 1 rkl suhde). Anna seoksen lepoa jääkaapissa 5 minuutin ajan niin, että se sakeutuu oikein.
  • Tavallinen soijugrutsi.
  • Soijapapu, joka on sekoitettu makeuttamattomalla soijamaitoon (2 - 1-suhde).

• 03/11

  Korvaa juusto

  Antakaa grillattua juustoa? Enchiladas? Mac-n-juustoa? Ei onnistu! Onneksi meille on runsaasti d ilmavapaita juustoja ja vegaanisia juuston korvikkeita . Koska näissä tuotteissa puuttuu elementtejä, jotka auttavat juustoa sulattamaan ja kypsentämään kunnolla, yksinkertainen vaihtaminen ei kuitenkaan saa tehdä temppua. Kokeile näitä d ilmattomia juuston reseptejä menestyksen takaamiseksi.

• 04/11

  Vaihda kevyt kerma

  Pasta-annoksista ja perunasta keittoihin ja kastikkeisiin kermaa lisätään aina silkkinen rakenne ja sileä viimeistely. Saavuta samat tulokset käyttämällä näitä meijerituotteita.

  • Maitoa sisältävä soijakahvi
  • Soija maito sekoitettuna sulaneen meijeri-free soy margariinin (4: 1 suhde)
  • Koko kookosmaito
  • Soija-maito sekoitettuna soijamaitojauheeseen (4 - 1-suhde)

• 05/11

  Korvaa Heavy Cream

  Raskaat kermakannat eivät ole vain välttämättömiä kermavaahdon valmistamiseksi, vaan ovat myös jäätelön, jauheiden, paahojen ja keksien avaintekijä. Vaihda raskas kerma jollakin näistä korvikkeista ja voit nauttia näistä rikkaista ja tyydyttävistä ruuista.

  • Soija puoliksi n-puoli sekoitettuna soijamargariinilla, sulatettu ja makeuttamaton soijamaito (1: 1: 2 suhde)
  • Kookospähkinävoide

• 06/11

  Korvaa Creme Fraiche

  Creme fraiche on sakeutettu kerma, jolla on runsaasti koostumusta ja hieman rapea maku. Se ei kiehu, kun se on keitetty, joten se on ihanteellinen ainesosa lisätä keitettyihin kastikkeisiin tai keittoihin. Se on myös herkullista palvella samalla tavoin kuin kermavaahtoa - erityisesti hedelmä jälkiruokia. Korvaaminen yhdellä näistä seoksista tekee tempun.

  • Soijapohjainen kermaviili, joka on käsitelty soijatuovoilla (suhde 1: 1)
  • Soija jogurtti, joka on käsitelty soijatuovoilla (1: 1)
  • E xtra firm silkkinen tofua käsitelty soijamaitoilla tai soijapavulla (2: 1)

• 07/11

  Vaihda maito

  Olipa kyseessä osa aamiaista tai aamiaista, joka voi lisätä paistettua pastaa illalliselle, maito voi olla tärkeä aines monissa aterioissamme. Ei ole tarpeen antaa mitään niistä, vaikka ei-meijeri maito vaihtoehtoja, kuten soija, riisi, kookospähkinä tai pähkinä maito. Voit jopa tehdä oman lammasmaidon .

• 08/11

  Vaihda haihtunut maito

  Säilytetty astiaan haihtunut maito on makeuttamaton maito, joka on poistanut 60 prosenttia vedestä. Sitä käytetään rikastuttamaan ruokia - lähinnä jälkiruokia, mutta kastikkeita ja vuokia - ja antaa kermainen tekstuuri. Vaihtoehtona soijakahviainetta tai pelkkää soijalojogurttia. Tällä tavoin voit yhä nauttia leivontaan ja syömiseen piirakoita, joissa on säilörehuja, jäädytettyjä jälkiruokia, runsaita kastikkeita ja makuisia leivonnaisia.

• 09/11

  Vaihda makeutettu tiivistetty maito

  Makeutettu kondensoitu maito on pääasiassa haihdutettua maitoa lisättyä sokeria. Tätä tahmeaa ja makeaa lisäainetta käytetään usein lyhytleikattujen jälkiruokien, kuten 2-ainesosien jäätelöiden ja yksinkertaisen suklaamallin luomiseen. Voit silti tehdä lickety-split-herkkuja näiden korvausten avulla.

  • Soija-jauhe sekoitetaan sokerin kanssa, joka lämmitetään matalalla lämmöllä soijakahvinkeittimellä ja soijamaitoilla. (1 kuppi 2/3 kuppiin 1/2 kuppiin ja 1/2 kuppiin.) Kuumenna, sekoittaen jatkuvasti, kunnes paksuuntuu ja sileä.
  • Vaniljajäätelöä sulatetaan alhaisella lämmöllä soijan maitojauheella hieman sakeutettuna (8: 1).

• 10/11

  Vaihda hapan kerma

  Jotkut meistä eivät voi edes ajatella syömään meksikolaista ruokaa ilman hapankermaa. Tai ehkäpä vuokrataan vuosittain isoäitisi kermakakkuja vuosittain. Ei tarvitse porata niitä tottumuksia - tässä on joitakin ehdotettuja korvaavia tai voit jopa tehdä oman meijeri-free hapan kermaa.

  • Soijapapu
  • Soijukogurtti sekoitetaan soijan maitojauheeseen ja suolaa makuun (1 kuppi 1 rkl)
  • E xtra kiinteä silkkiäistoukka sekoitetaan tai jalostetaan omenaviinietikkaa tai sitruunamehua (1 kuppi 1 rkl)

• 11/11

  Vaihda Ghee

  Jos olet fari indian ruoanlaittoon, olet varmaankin tuttu ghee - voita, joka on sulanut ja sitten simmered niin maidon kiintoaineet alkavat ruskea ja kirkastettu voin vie karamelli - kuin maku. Gheellä on korkea tupakointipiste ja pitkä säilyvyysaika, mikä tekee siitä ihanteellisen kurriille. Reseptejä varten, jotka vaativat ghee korvaavan sulatetun soijaramariinin tai canolaöljyn.