Jos pidät pihveistä, rakastat tätä mustapippurikuori-Ahi-tonnikala-reseptiä. Tämä tonnikalan leikkaus on parhaimmillaan keskikokoisia, kuten minkä tahansa hyvän pihapiirin resepti , ja mausteinen pippurikuori sopii täydellisesti tämän lihaisen kalan kanssa.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 tl. suola
- 1 tl. jauhettua korianteria
- 1/2 tl. paprika
- 1/4 tl. cayennenpippuri
- 4 (6 oz) ahi-tonnikalaa, noin 1 1/2 tuumaa paksu (kysy "sear" tai "sushi" -luokasta, jos ruoanlaitto on keskinkertaista)
- 4 rkl tuoretta karkeasti jauhettua mustapippuria
- 2 tbs. kasviöljy
- 1 sitruuna, neljäsosa
Miten tehdä se
- Pienessä kulhossa yhdistetään suola, korianteri, paprika ja cayenne-pippuri.
- Aseta tonnikala pihvit levyyn ja ripottele mausteseos tasaisesti molemmin puolin.
- Sitten päällystää tonnikala molemmin puolin mustalla pippurilla ja paina sitä varovasti niin, että se tarttuu pintaan varoen, ettet murskata lihaa.
- Aseta paksumainen paistinpannu tai valurauta paistinpannu keskilämpötilaan, kunnes se on hyvin kuumaa.
- Lisää öljyä ja hankaa tonnikalasivut noin 2 minuuttia per puoli, tai kunnes haluttu lahjoitus on saavutettu.
- Tarjoile tuoretta sitruunaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 350 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 77 mg |
| natrium | 1,237 mg |
| hiilihydraatit | 6 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 46 g |