Tämä uskomattoman helppo tarragoni pähkinä ruskea voita kastike resepti kulkee kauniisti lähes tuoretta kalaa. Ranskalainen sana tälle kastikkeelle on "beurre noisette" ja vaikka se maistuu gourmeta, se on hyvin yksinkertainen ja nopea koota yhteen. Tämäntyyppisiä ruskeakastikastiketta voi myös tarjota kanaa tai grillattuja vihanneksia.
Mitä tarvitset
- 3 rkl unsalted voita
- 1/4 cup tuoretta puristettua sitruunamehua
- 1 rkl hienonnettua
- rakuuna
- 2 rkl hienonnettua saksanpähkinää
- suolaa ja tuoretta maapalloa maustetta
- 1 rkl kasviöljyä
- 4 (6-oz kukin) luutonta valkoista kalafileetä (kuten turska, basso,
- tilapia tai pohja)
Miten tehdä se
- Laita voin pieneen kattilaan ja sula keskilämmöllä. Kypsennä 5-10 minuuttia tai kunnes voin alkaa olla vaaleanruskea ja saa pähkinäisen aromin.
- Lisää saksanpähkinät ja keitä yhden minuutin ajan.
- Kaada sitruunamehu, käännä korkeaan kuumaan ja kiehuu.
- Sammuta lämpö ja lisää maustettu tarrapuna, suola ja tuore maapiprikaari.
- Mausta kalafileet suolalla ja tuoreella maapallolla.
- Kuumenna öljy keskipitkällä paistinpannulla keskilämpötilalla ja kypsennä molemmin puolin kunnes läpinäkyvä.
- Tarjoile kuumaa voikastikkeella, joka on lusikalla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 180 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 47 mg |
| natrium | 98 mg |
| hiilihydraatit | 2 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 10 g |