Tämä on äitini resepti muutamalla vähäisellä muutoksella. Lisään maissisiirappia estääkseen rakeisuutta, ja käytän muutamia moderneja mukavuuksia: karkkia lämpömittari ja seisomikone.
Pallosekoittajaa voidaan käyttää voittamaan tämä fudge. Vain viileä kuin suunnattu, anna seoksen tehdä raskaita töitä.
Katso myös
Super Easy Chocolate Fudge
Helppo maapähkinäviljaa
Mitä tarvitset
- 3 kuppia ruskea sokeri
- 1 kuppi haihtunut maito
- 2 rkl valoa maissisiirappi
- 1 tl vaniljaa
- 1 kuppi hienonnettu pähkinä, valinnainen
- 3 rkl voita
Miten tehdä se
- Vatkaa keskikastiketta (2-3 astetta). Lisää ruskea sokeri, haihdutettu maito ja maissisiirappi; tuo kiehuvaksi, sekoittaen jatkuvasti. Jatka kiehauttamista, sekoittamalla usein pehmeää palloa tai kun karkkia lämpömittari rekisteröi noin 235 F. *
- Poista kuumuudesta ja pudota voin seokseen, mutta älä sekoita. Anna jäähtyä (häiritsemättä), kunnes se rekisteröi noin 120 F karkkia lämpömittarilla. Tämä kestää noin 25-35 minuuttia. Lisää vanilja ja pudota puinen lusikka, kunnes fudge alkaa vain sakeutua ja menettää kiillon. Voit myös siirtää seoksen seisomaan seokseen ja päihittää mönkijän kanssa.
- Lisää silputtuja pähkinöitä ja heitä vielä muutama minuutti, kunnes se on paksu mutta ei kovettu. Kaada tai levitä rasvattuun kastelevyyn tai 8 tuuman neliölevyyn.
- Pisteet kun asetetaan ja leikataan neliöiksi, kun yritys on kiinteä.
* Pehmeän pallovaiheen testaus:
Käytä tuoretta kylmää vettä aina, kun kokeilet karkkia. Noin 1 kuppi kylmää vettä, lusikka noin 1/2 teelusikallista kuumaa karkkia. Laita kätesi veteen ja työnnä karkkia muodostaen pallon. Pyyhi varovasti muodostettu pallo ylöspäin (jos se ei muodosta palloa, sitä ei ole tehty) - pehmeä pallo liukenee hieman, kun se poistetaan vedestä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 181 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 14 mg |
| natrium | 27 mg |
| hiilihydraatit | 35 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |