Tämä helppokäyttöinen, persoonallisuutensa takana oleva suklaa on helppo tehdä makeutetulla tiivistetyllä maidolla , suklaalastuilla ja pienellä voilla. Jos käytät mikroaaltouunia kuumentamaan seosta, muista sekoittaa se usein kunnes suklaa on sulanut kokonaan ja seos on hyvin sekoittunut.
Fudge on yksi suosituimmista fudge-resepteistämme paitsi mahtavan maun ja koostumuksen takia myös siksi, että se on uskomattoman helppo tehdä. Sekoita ainesosat yhteen, sula ja levitä.
Mitä tarvitset
- 1 voi (14 unssia) makeutettua kondensoitua maitoa
- 2 kuppia puolikuivattua suklaata (12 unssia)
- 1 kuppi maitosuklaasipihviä (6 unssia)
- 2 rkl voita
- 1 tl vaniliseosta
- Valinnainen: 1 kuppi leikattua pekaanipähkinää tai saksanpähkinää
Miten tehdä se
- Rasvaa kevyesti 9 tuuman neliölevy; line kanssa muovinen kääre noin 18-24 tuumaa pituutta, jättäen päät ulos kattamaan valmiin fudge. Päitit toimivat myös "kädensijoina", jotka auttavat nostamaan kantta ulos pannusta.
- Kaksoiskattilassa tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kulhoon sekoittamalla makeutettua kondensoitua maitoa, suklaalastuja, voita ja vaniljaa. Sekoita kunnes suklaa on sulanut ja seos on sileä. Sekoita pähkinöissä, jos käytät. Kaada seos valmistettuun pannuun.
- Levitä kevyesti ja peitä sitten kevyesti muovikelmuiden päihin. Jääkaappi jäähdytetään, kunnes fudge on tukeva.
- Nosta jäähdytettyä kantta ulos pannasta ja leikkaa pienet neliöt.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Kallioiselle kalliolle sekoitetaan noin 1 kuppi pienoismaisia vaahtokarkkeja ja korvataan paloitellut pähkinät 1/2 kuppi hienonnettua maapähkinää.
- Paina kevyesti noin 1/2 kupillista kurkkujen bittiä fudgeen yläosaan juuri ennen kuin laitat sen jääkaappiin.
- Suorita karamelli murskatulla piparminttuilla tai karkkipuilla.
- Lisää silputtuja punaisia ja vihreitä sokeroituja kirsikoita hienoksi pikkupähkinöiden sijasta tai sen lisäksi.
- Paahdettu kookospähkinä: Levitä noin 1/2 cup paistettua makeutettua kookospähkinää yhdessä kerroksessa pannulla. Aseta pannulla keskilämmöllä ja keitä, sekoittamalla ja kääntämällä jatkuvasti, kunnes kookospähkinä on kevyesti ruskistettu. Sekoita kookospähkinä pähkinöihin yhdessä, jos käytät.
- Vaihda saksanpähkinät tai pekaanipähkinät 1 kupin kevyesti paahdettua pistaasipähkinää tai hienonnettua paahdettua macadamiapähkinää.
- Sekoita 1 rkl bourbonia tai rommia fuusioon vaniljan kanssa.
- Lisää 1/2 - 1 kuppi kuivattuja karpaloita, rusinoita tai hienonnettuja kuivattuja kirsikoita karamelliin pähkinöiden kanssa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 147 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 6 mg |
| natrium | 17 mg |
| hiilihydraatit | 13 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 3 g |